Brötchen mit Haferflocken und 3 Sorten Dinkelmehl/ selber backen

Ich backe so gerne eigene Brötchen. Ganz klar, da bin ich so froh, wenn ich ein super Rezept als Tipp bekomme, wie z.B. von Sylvia. Denn ich bin jemand, der nicht immer die gleichen Brötchen backt, sondern mit den Zutaten spielt. Diese Haferbrötchen habe ich noch um 3 Sorten Dinkelmehl ergänzt. Natürlich kann man hier auch normales Weizenmehl verwenden.
Seit ich das Schleifen von Teiglingen bei Kaiserbrötchen gelernt habe, wende ich diese Technik auch bei anderen Brötchen an und finde das Ergebnis ist wunderbar und super lecker.

Zutaten:
350 Gramm Dinkelmehl Typ 630
250 Gramm Dinkelmehl Typ 1050
250 Gramm Vollkorn-Dinkelmehl
150 Gramm Haferflocken
1 Würfel Hefe (42 Gramm)
14 Gramm Salz
30 Gramm Zucker
300 ml Wasser
250 Gramm Naturjoghurt
1 Eigelb
2 Esslöffel Milch
Prise Salz
4 Esslöffel Haferflocken zum Bestreuen

✔ I N S T A G R A M.
  / nobbis_kochstunde  
​
✔ F A C E B O O K.
https://www.facebook.com/profile.php?...

Bitte schreibt mir doch in den Kommentaren und ich würde mich tierisch freuen, wenn ihr mich abonnieren würdet :-)
Vergiss auch nicht, die Glocke zu aktivieren, damit du keine Videos verpasst, danke ♥

#selbstgemacht #Brötchen #backen