HEM GÖSTERİŞLİ HEM DE ÇOK LEZZETLİ BİR PERDE PİLAVI TARİFİ 💯💯

#perdepilavı #pilav #pilavnasılyapılır #pilavtarifi #pilavçeşitleri #pilavtarifleri #perdepilavınasılyapılır #siirtyemekleri #porsiyonluk #porsiyonlukperdepilavı #kekkalıbındaperdepilavı #borcamdaperdepilavı

MALZEMELER
HAMURU İÇİN
🔺1 su bardağından 1 parmak eksik süt
🔺 2 yemek kaşığı yoğurt
🔺 1 yemek kaşığı sirke
🔺 1 yumurta
🔺 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı şeker
🔺 2 yemek kaşığı zeytinyağ
🔺 2 yemek kaşığı erimiş tereyağ
🔺 1 paket vanilya
🔺 3,5-4 su bardağı kadar un( dikkatli koyalım)
PİLAV İÇİN
🔺 2 su bardağı pirinç ( baldo kullandım)
🔺 4 adet tavuk butu haşlayıp didikleyelim
🔺 3 su bardağı tavuk suyu
🔺 2 yemek kaşığı tereyağ
🔺 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
🔺 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
🔺 2 yemek kaşığı çiğ badem
🔺 2 yemek kaşığı kuş üzümü
🔺 1 tatlı kaşığı tuz, 1’er çay kaşığı tarçın,kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı karabiber
ÖNEMLİ NOTLAR
🔺İlk önce pirince biraz atıp ılık suda 1 saat kadar bekletelim. Aynı zamanda kuş üzümünü ve çiğ bademi de kaynar suda bekletelim. (Bademin kabuklarını rahat soymak için)
🔺 Tavuklara bıçakla birkaç çizik atıp tencereye koyalım. Üzerini geçecek kadar su ekleyelim. 1 soğan doğrayıp çok az tuzla haşlayalım. Suyunu pilav için ayırıp etlerini de didikleyip yine pilav için hazır edelim.
🔺 Bu arada hamuru yoğuralım. Ununu kontrollü ilave edip ele yapılmayan bir hamur elde edelim. Üzerini kapatıp dinlendirelim
🔺 Pilavı için önce tereyağ ve sıvı yağı ilave edip badem, fıstığı ve Pirinci kavura kavura pişirelim. Sırasıyla diğer malzemeleri de ekleyip kapağını kapatıp pişirelim. Dinlenmeye bırakalım.
🔺 Hamuru açabildiğimiz kadar ince açalım. (Bir kısmını kapak için ayırdım).Kek kalıbına tereyağını kalınca olacak şekilde sürelim ve bademleri istediğimiz gibi dizelim. Kalıbı buzlukta 15 dakika kadar bekletelim ki hamuru döşerken bademlerin şekli bozulmasın.
🔺 Hamuru dikkatlice kalıba yerleştirip pilavımızı koyalım. Kapak hamuru da ince açıp en son kapatalım. ( Artan hamuru katmer gibi ocakta pişirebilirsiniz)
🔺 Isıtılmış fırında 200 derecede alt üst ayarda pişirelim ama üstü kızarınca hemen çıkarmayın çünkü altı geç pişebiliyor. Fırının alt rafına yakın koyun. Benimki 45-50 dakika pişti. Siz yine de dikkatli olun
🔺Tarifi BURCU EMİNOĞLU YouTube kanalından aldım👍

Kullandığım su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 125 ml

Afiyet olsun🥰

#curtainpilaf #pilaf #howtomakepilaf #pilafrecipe #ricetypes #ricerecipes #howtomakecurtainpilaf #siirtdishes #portioned #portioncurtainpilaf #curtainpilafincakemold #curtainpilafinmyborcam

MATERIALS
FOR DOUGH
🔺1 finger missing from 1 glass of milk
🔺 2 tablespoons of yogurt
🔺 1 tablespoon of vinegar
🔺 1 egg
🔺 1 teaspoon salt and 1 teaspoon sugar
🔺 2 tablespoons of olive oil
🔺 2 tablespoons of melted butter
🔺 1 packet of vanilla
🔺 3,5-4 cups flour (put it carefully)
FOR RICE
🔺 2 cups of rice (I used baldo)
🔺 Let's boil and shred 4 chicken thighs
🔺 3 cups chicken stock
🔺 2 tablespoons of butter
🔺 2-3 tablespoons of vegetable oil
🔺 2 tablespoons of peanuts
🔺 2 tablespoons of raw almonds
🔺 2 tablespoons of currants
🔺 1 teaspoon salt, 1 teaspoon each of cinnamon, red ground pepper, half a teaspoon of black pepper

IMPORTANT NOTES
🔺First of all, let's throw some in the rice and leave it for 1 hour in warm water. At the same time, let's keep the currants and raw almonds in boiling water. (For easy peeling of almond shells)
🔺 Let's make a few scratches on the chickens with a knife and put them in the pot. Add enough water to cover it. Chop 1 onion and boil it with a little salt. Let's separate the water for the rice, shred the meat and prepare it for the rice again.
🔺 In the meantime, let's knead the dough. Let's add the flour in a controlled manner and get a dough that is not made with hands. Let's turn it off and rest
🔺 For the pilaf, let's add butter and oil and cook the almonds, peanuts and rice in a deep frying pan. Let's add the other ingredients one by one, close the lid and cook. Let's rest.
🔺 Let's roll the dough as thin as we can. (I reserved some for the lid). Let's spread the butter thickly in the cake mold and arrange the almonds as we want. Let's leave the mold in the freezer for 15 minutes so that the almonds do not lose their shape while laying the dough.
🔺 Let's carefully place the dough in the mold and put our rice. Let's open the cover dough thinly and close it last. (You can cook the leftover dough on the stove like katmer)
🔺 Let's cook it in a heated oven at 200 degrees, but do not remove it when the top is browned, because the bottom can be cooked late. Put it near the bottom shelf of the oven. Mine took 45-50 minutes. still be careful
🔺I got the recipe from BURCU EMINOĞLU YouTube channel👍

The cup size I use: 200 ml
The size of the tea cup I use: 125 ml

Bon appetit