요리 12탄 돼지고기새우젓두부찌개 "아버지가 생각나는..."

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돼지고기 새우젓 두부찌개

[재료]
1. 돼지고기 400g (목살 또는 삼겹살, 앞다리살 기름기 있는 부위로)
2. 양파 중 1개 (200~ 250g)
3. 두부 400~ 500g (찌개용, 부침용 모두 가능)
4. 굴 소스 1/2T (마야 항아리)
5. 고춧가루 3T
6. 간 마늘 1T
7. 생강즙 1t
8. 애리 부엌 까나리액젓 1T
9. 애리부엌 새우젓 (추젓) 2T
10. 연두 1T
11. 대파 2대
12. 물 700~800ml (두부 양에 따라 조절)

[만드는 법]
1. 냄비에 아보카도 엑스트 버진 또는 라드 유 1 ~ 2T 두른다
2. 1cm 정도로 썬 돼지고기를 볶는다
3. 굴 소스 1/2T를 둘러 돼지고기 건면을 익히고 굴 소스 향을 날린 후
4. 사각 또는 채로 썬 양파를 넣고 함께 볶는다
5. 고춧가루 3T, 간 마늘 1T, 생강즙 1t, 까나리액젓 1T, 연두 1T를 넣고 볶는다
6. 고기가 어느 정도 익고 양파가 투명해지면 물 700~800ml를 붓는다
7. 두부와 새우젓 2T를 넣는다
8. 팔팔 끓기 시작하면 채 썬 대파 2대를 넣고 불을 줄여서 10분 이상 뭉근히 끓인다.

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