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Insalata di baccalà
Ingredienti per 4 persone

• 500 g di baccalà dissalato (peso già ammollato)
• 150 g di pomodorini (tipo datterini o ciliegini)
• 80 g di olive nere, Itrane o taggiasche
• 1/2 cipolla dorata, bianca o rossa affettata sottilissima
• Prezzemolo q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b. (buono!)
• Sale e pepe q.b.
• 1 arancia piccola (solo polpa a cubetti piccoli)

Per la cottura del baccalà
• Qualche grano di pepe

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