ARROZ MELOSO DE CALAMAR Y GAMBAS - Cocina con Sabor de Rubén Rodríguez

¡Hola a tod@s! Ya estaba tardando en traeros alguna receta de arroz a mi canal. Aquí os traigo un arroz meloso muy típico de mi tierra, que cuando todo esto acabe y nos juntemos con nuestros seres queridos no puede faltar un buen arroz en la mesa para celebrarlo, así que ir cogiendo nota que dentro de nada saldremos de todo esto y podremos celebrarlo como cualquier domingo en familia. Mucho ánimo a todos y que disfrutéis de esta receta.

Para 2 personas -
Como os he comentado en el vídeo, he preparado un fondo de pescado para el arroz.
INGREDIENTES PARA EL FUMET DE PESCADO:
1/2 Cebolla
1 Tomate
1/2 Pimiento verde
1/2 Pimiento rojo
1 Kilo de espinas de pescado (merluza, rape, morralla..)

INGREDIENTES PARA EL ARROZ:
225gr de Gambitas
200gr de Calamar
1/4 de Pimiento rojo
1 Tomate
3 Dientes de ajo
1 Ñora entera
Una pizca de sal
20ml de Aceite de Oliva
200gr de Arroz
1/2 Sobre de colorante alimenticio
1 Litro de caldo (fondo de pescado)
Un poquito de perejil para emplatar

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Para cualquier duda o sugerencia dejármelo saber en los comentarios y estaré encantado de responderos. Un saludo a tod@s y hasta la próxima receta (:

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