Plateada ahumada, costillas y Charcutería La Vikinga - La Ruta del Humo Parte IV | Slucook

En este capítulo hicimos de todo. Partimos por conocer el origen del proceso de producción de Corte Criollo, pudimos arrear vacas y verlas tomar desayuno. Luego partimos hacia la zona de Nueva Braunau, a conocer a Juan Pablo y Fran, de Charcutería la Vikinga. Nos contaron su historia, sus procesos y degustamos sus productos. Realmente un capítulo que me encantó.

Aprovechamos de poner a andar 3 ahumadores, donde hicimos plateada, costillas de vacuno, chorizos y otros embutidos, y hasta ahumamos pastrami. También hicimos un asado para aguantar la espera. Realmente, un día espectacular en el sur de Chile.

Si quieren encontrar los productos de Charcutería La Vikinga, les dejo acá los datos:

Santiago:
- De los Robles:Camino a San José de Maipo 7722 local 9, Las Vizcachas, Puente Alto.
- Mercado de las Carnes: Candelaria Goyenechea 5448, local 1, Vitacura
- www.Aperitivos.cl
- Bocado Saludable: ciudad empresarial

Concon :
- Faro Emporio : Av. Costa de Montemar 264 local 102 Concón

Osorno :
- Corrales del Sur: Manuel Rodriguez 1884

Frutillar
- Panaderia Calú:Cristino Winkler 401.
- Emporio fábula:Casa Lindenman.

Puerto Varas.
- Puerto Food: Del Salvador 1005
- Corrales del sur: Av Gramado 1299
- Pulpería: Vicente Pérez Rosales 1589
- La Dispensa: Línea Nueva parcela 15A.
Puerto Montt.
- Pulpería: Cuarta Terraza 5001 Local 11