Ramin Nuriyev |🧆 Yarpaq Dolması 🥣 Dovğa 🥐 Mutaki

#mənimmətbəxim #menimmetbexim #xezertv
#yarpaqdolması #dovğa #mutaki

Menyu Reseptləri:
🥣Dovğa
👨‍👩‍👧‍👦8-10nəfərlik
Qatıq-1kg
Su-yarım lt(qatılıqına görə dəyişir)
Keşniş-1dəstə
Şüyüd-1dəstə
Prasa(kəvər)-1ədəd
Nanə-1dəstə
Cəfəri-1dəstə
Yumru düyü-1/3stəkan
Un-2y.q.
Yumurta-1ədəd
Duz-3-4çimdik

🧆Yarpaq Dolması
👨‍👩‍👧‍👦8-10nəfərlik
Üzüm yarpağı-0,5kg
Mal əti-400qr
Quzu əti-400qr
Quzu quyruq yağı-200qr
Düyü-1stəkan
Şüyüd-1/3dəstə
Cəfəri-1/3dəstə
Keşniş-1dəstə
Nanə-1/2dəstə
Ağ baş soğan-1-2ədəd
Kərə yağı-100qr
Duz-3-4çimdik
Qara bibər-4-5çimdik
🔸Qatıqnan servis edilir

🥐Mütəkkə(mutaki)
👨‍👩‍👧‍👦8-10nəfərlik
♨️Sobada 170°C
⌛️15-20Dəqiqə
🔸Xəmiri üçün
Un-300qr və ya-2stəkan
Kərə yağı-100qr
Yumurta sarısı-1ədəd
Qabartma tozu-1ç.q.
Duz-1çimdik
Şəkər vanil-1ç.q.
Qaymaq-100qr
🔸İçılik
Yumurta ağı-1ədəd
Qoz ləpəsi-100qr
Şəkər tozu-100qr
🔸Sonda Üzərinə
Pudra şəkər-şəkər kirşanı

❤️Nuş olsun

Рецепты меню:
🥣Довга традиционный Азербайджанский суп или напиток который пьют как в теплом, холодном так и в горячем виде.
👨‍👩‍👧‍👦на 8-10 человек
Йогурт-1кг
Воды-0,5 л (зависит от густоты йогурта)
Кориандр-1 пучок
Укроп-1 пучок
Лук порей (кявярь) -1шт
Мята-1 пучок
Петрушка-1 пучок
Круглый рис - 1/3 стакана
Мука-2с.л.
Яйцо-1 штука
Соль-3-4 щепотки

🧆 Азербайджанская Долма из Виноградных Листьев
👨‍👩‍👧‍👦на 8-10 человек
Листья винограда-0,5 кг
Говядина-400г
Баранина - 400 грамм
Жир курдючный-200г
1/3-чашки круглого риса
Укроп-1/3 пучка
Петрушка - 1/3 пучка
Кориандр-1 пучок
Мята-1/2 пучка
1-2 белых луковицы
Сливочное масло-100г
Соль- 3-4 щепотки
4-5 щепоток черного молотого перца
🔸 Подается с йогуртом

🥐Мутаки
👨‍👩‍👧‍👦на 8-10 человек
♨️в разогретой духовке. 170°C
⌛️15-20 минут
🔸Для теста
Мука-300г или 2 стакана
Сливочное масло-100г
Яичный желток-1 штука
Разрыхлитель-1 ч.л.
щепотка соли
Сахар ванильный - 1 чайная ложка.
Сливки-100г
🔸Начинка
Яичный белок - 1 штука
Молотый грецкий орех-100г
Сахарная пудра-100г
🔸В конце после того как остынет посыпаем
Сахарной пудрой