Húsgombócos káposzta (fókuszban a húsvéti maradék felhasználása) - Az Én alapszakácskönyvem

Szakácskönyv ajánló:
   • Szakácskönyv ajánló - Az én alapszaká...  

Szakácskönyv rendelés:
https://receptletoltes.hu/termek/harg...

A húsgombócos káposzta receptjének részletes leírása az alábbi linkre kattintva érhető el: http://receptletoltes.hu/hu/arch%C3%A...

Hozzávalók 10 főre
a káposztához:
15 dkg húsos füstölt császárszalonna vagy kolozsvári szalonna, 30-40 dkg füstölt sertéshús (főtt is lehet), 5+5 dkg sertészsír, 3-4 vöröshagyma, 6 gerezd fokhagyma, 1,5 kg savanyú káposzta, 1 evőkanál jóféle pirospaprika, 1 kiskanál majoránna, 1 kiskanál borsikafű, fél kiskanál őrölt fekete bors, fél kiskanál darált cseresznyepaprika, 10 dkg párolt rizs, 2 púpozott evőkanál finomliszt
a húsgombóchoz:
1 vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 4-5 dkg sertészsír, 1 evőkanál pirospaprika, 60 dkg darált sertéscomb vagy -lapocka, 40 dkg darált nyers vagy főtt füstölt hús, 1 tojás, 20 dkg rizs, 1 csapott evőkanál só (a füstölt hús sósságától függ), 1 kiskanál majoránna, fél kiskanál őrölt fekete bors,
a tálaláshoz: tejföl