Скачать или смотреть Pizza de Aprovechamiento sobre Focaccia Crujiente

En casa apostamos por una cocina consciente, sabrosa y sin desperdicios.
Hoy preparamos una pizza de aprovechamiento sobre Focaccia crujiente, utilizando Costilla Barbacoa que nos había sobrado, verduras y una cantidad moderada de queso para que el ingrediente principal sea el protagonista.

En lugar del clásico tomate, utilizamos verduras frescas (pimiento verde, rojo y cebolleta), consiguiendo una pizza diferente, más ligera y llena de sabor.
Además, os enseñamos un truco muy sencillo para que la Focaccia quede crujiente por fuera y muy cremosa por dentro: humedecer bien y hornear a temperatura alta.

Una receta perfecta para demostrar que una pizza también puede ser de aprovechamiento, adaptable a lo que tengas en la nevera y sin renunciar al disfrute.

👉 Con esta misma Focaccia también preparamos nuestro pan casero:
   • Focaccia Sencilla con Sorpresa | Masa en f...  

👉 Y la Costilla Barbacoa que aprovechamos en esta receta la tenéis aquí:
   • Costilla Barbacoa a Baja Temperatura | Tie...  

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   • Masas de Pan y Especiales | Tradición, Téc...  

🍽 Ingredientes:
🍞 Media masa de Focaccia según receta    • Focaccia Sencilla con Sorpresa | Masa en f...  
🫑 1 pimiento verde
🌶️ 1 pimiento rojo
🧅 1 cebolleta
🍖 Costilla Barbacoa    • Costilla Barbacoa a Baja Temperatura | Tie...  
🧀 Quesos al gusto
🫒 Aceite de oliva virgen
🧂 Sal (opcional)

✍ Pasos:
✅ Partimos de la mitad de la masa de focaccia según receta (   • Focaccia Sencilla con Sorpresa | Masa en f...  ).
✅ En una placa de horno previamente untada con aceite, extendemos la masa de una forma uniforme. La dejamos reposar unos minutos.
✅ Montamos la pizza a nuestro gusto, en este caso, disponemos las verduras cortadas en juliana con un poco de aceite de oliva. La carne de la costilla barbacoa (   • Costilla Barbacoa a Baja Temperatura | Tie...  ) y los quesos al gusto.
✅ Hornearemos entre 210 y 230 º C unos 15 minutos, previo pulverizado de agua, sin miedo porque se trata de seguir hidratando la masa.

📌 Capítulos:
00:00 Presentación
02:00 Focaccia
05:40 Montaje
07:52 Horneado
09:50 Resultado

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