UMAMI-Würzmischung mit nur 3 Zutaten

Umami ist vom japanischen Begriff umai, der so viel wie “schmackhaft, würzig, herzhaft” bedeutet, abgeleitet. Neben süß, sauer, bitter und salzig, gilt er als die fünfte Geschmacksrichtung. Fleischesser lieben diesen Geschmack, Vegetarier und Veganer vermissen ihn oft. Um auch Gerichte wie Aufläufe, Soßen, Suppen, Dips mit diesem speziellen Geschmack zu ergänzen, können wir aus nur drei besonders umamireichen pflanzlichen Zutaten eine herzhaft-leckere, haltbare Würzmischung zubereiten. Und auch wer sich salzarm ernähren will oder muss, kann davon profitieren, indem er ganz einfach Salz durch die Mischung ersetzt. #umami #umamimit3zutaten #Esslust
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Zutaten:
• 50 g getrocknete Pilze, am besten die besonders umamireichen Shiitake-Pilze, alternativ auch andere Sorten
• 50 g Hefeflocken
• 100 g getrocknete Tomaten
Die Zutaten im Alleszerkleinerer oder Mixer so lange zerkleinern, bis ein grobes Pulver entsteht.
In verschraubbare Gläser abgefüllt, hält sich die Würzmischung mehrere Monate.

Viel Spaß bei der Zubereitung - und dann guten Appetit! Und wenn es euch gefällt, freue ich mich natürlich sehr über "Daumen hoch", "Abonnieren" und "Weitersagen" - DANKE!