알배추물김치 담는법, 여름에는 무조건 만드세요! 알배추김치 여름동치미

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알배추물김치 담는법, 여름에는 무조건 만드세요! 알배추김치 알배추물김치 여름동치미

[재료] 알배추 2개 (1.3kg, 손질 후), 무 1/2개 (600g), 실파 5개 (50g, 쪽파 대체), 홍고추 1개
- 알배추 절이기 : 굵은소금 100g (종이컵 80%), 물 250ml
- 무 절이기 : 설탕 1/2스푼 (8g), 굵은소금 1스푼 (12g)
- 김치국물 : 물 1.5L, 매실액 7스푼 (70g), 굵은소금 1.3스푼 (20g), 믹서기에 간 것* 믹서기에 간 것 : 무 한토막 (180g), 양파 1/2개 (100g), 마늘 10개 (55g), 다진생강 1스푼 (21g), 풀국
* 풀국 : 밀가루 1스푼 (16g), 물 500ml
* 김치국물은 물김치를 모두 담근 후, 한나절 발효 후 맛을보고 입맛에 맞게 간을 조절해도 좋아요

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