Скачать или смотреть بريوش | les brioches

بريوش بالشكلاط
إذا كنا نريد عجن البريوش باليد، نضيف الحليب بالتدريج و ندلكه باليد جيدا و كل مرة نضيف رشة حليب حتى نكمل الربع لتر من الحليب. أما في آلة العجين نضع المقادير كلها مرة واحدة
//المقادير:
500غ دقيق أبيض خاص بالحلويات
1/2 م.ص ملح
1 م.ص مملوءة جيدا خميرة الخبز أو ملعقتين إذا أردنا تسريع عملية الاختمار أو إذا كان الجو باردا
بيضة واحدة
كأس(عنبة) غير مملوء (يعني ناقص 2سنتيم) من السكر سنيدة ما يعادل 100غ
كأس(عنبة) غير مملوء (يعني ناقص 2سنتيم) من الزيت من الأفضل زيت نوار الشمس ما يعادل 100مللتر
ربع لتر حليب دافيء قليلا ما يعادل كأس عنبة و نصف
ingrédients :
500 g de farine blanche spéciale pâtisserie
1/2 c à c de sel
1 c à c de levure boulangère
1 oeuf
100 g de sucre semoule
100 ml d'huile (de préférence l'huile de tournesol )
1/4 litre de lait tiède équivalent de 1 verre à thé et demi