Ikan Bakar Dengan 3 Sambal Istimewa !

Resep ini terdapat di Buku Resep karya saya, Chef Yongki Gunawan,
Pemesanan Buku Resep bisa menghubungi no yang tertera :
087771666064 (WA/Phone)
08175195504 (WA/Phone)
087889343746 (WA/Phone)

Atau ikuti kursus memasak bersama Chef Yongki Gunawan.
Jadwal kursus di Instagram Chef Yongki Gunawan.

IG : https://www.instagram.com/yongki_guna...

Resep Ikan BBQ

Bahan A
Aneka Ikan (belah 2 bag) Kuwe,Baronang , kerapu , udang

Bahan B
50g garam
1000g air
30g asem jawa
30g jahe merah

Bahan C
Minyak kelapa

Bahan Sambal Petis
40g cabai rawit
300g petis udang
50g kacang halus
10g terasi
40g 2 pisang batu
20g asem
100g gula merah
150g kecap manis Bango
Haluskan semua bahan , lalu masak sampai kental


Bahan Kecap Tauco
100g gula merah
300g kecap manis
100g tauco
25g bawang putih.
Haluskan semua bahan dan langsung sajikan.

Bahan Sambal Colo2
150g tomat hijau (potong kotak)
300g bawang merah (pot kotak)
50g cabai rawit (iris)
50g air jeruk nipis
10g garam
50g gula pasir
50g minyak.
Satukan semua bahan diatas menjadi satu dan sajikan.

Bahan Sambal Mangga Muda/Kedondong
50g cabai merah keriting
10g terasi, 5g garam
50g gula pasir
200g mangga muda (iris tipis).
Haluskan dengan diulek cabai, terasi, garam dan gula pasir sampai halus, lalu masukan mangga muda dan aduk rata.

Lestarikan makanan nusantara dengan menekan tombol Subscribe, share, dan like video ini.