Katsu Curry - Japanisches Chicken Curry 🍛 𝗖𝘂𝗿𝗿𝗶𝗲𝘀 𝗱𝗲𝗿 𝗪𝗲𝗹𝘁

Wir präsentieren euch unser Chicken Katsu Curry - Ein saftig knuspriges Hähnchen Schnitzel in der kultigen japanischen Curry Sauce. Habt ihr es schon mal gegessen? Was es von einem indischen Curry unterscheidet und wie ihr ein fantastisches Katsu Curry selbst zuhause kochen könnt verraten wir im neuen Video.

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📝 Zutaten für 4 Portionen

𝗧𝗼𝗿𝗶-𝗞𝗮𝘁𝘀𝘂 - Japanisches Hähnchen Schnitzel (für Veggie Variante Portobello Pilz)
2 Stück Hähnchenbrust ca. 600g durch die Mitte zerteilen
Salz
Pfeffer
Mehl
1 Ei
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Mirin (Japanischer Reiswein, ➡️ https://amzn.to/3FhYKms*)
Öl zum frittieren

𝗝𝗮𝗽𝗮𝗻𝗶𝘀𝗰𝗵𝗲 𝗖𝘂𝗿𝗿𝘆 𝗦𝗮𝘂𝗰𝗲
200g Kartoffeln
200g Karotten
2 Zwiebeln (ca. 400g)
1 Apfel (ca. 200g)
20g Knoblauch
10g Ingwer
5 EL Ghee (➡️ Selbst machen:    • Ghee - einfach selbst machen | Butter...  )
2 TL Tomatenmark
500ml Hühnerbrühe
2 TL Worcester Sauce
6 TL Helle Sojasauce
25g Mehl
50 – 60g Butter
1 TL Honig
Salz

Gewürze
2 TL Currypulver (➡️ Selbst machen:    • Wie du das beste CURRYPULVER selber m...  )
3g Orangenschale trocken (1 gestr. TL)
1 TL Sellerie oder Liebstöckel getrocknet
1 TL Pilzpulver (Shitake)

𝗗𝗮𝘇𝘂 𝗽𝗮𝘀𝘀𝘁 𝗥𝗲𝗶𝘀
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📕 Kapitel
0:00 Chicken Katsu Curry
0:30 Katsu marinieren
1:18 Wie das Curry nach Japan kam
1:34 Japanische Curry Sauce selber machen
3:17 Gemüse für Curry anbraten
3:55 Japanische Curry Sauce kochen
6:13 Mit Pankomehl frittieren
6:36 Katsu Curry servieren
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Hey Leute,
wir sind Indrani & Robi von Lucky Recipes - zwei passionierte Foodies mit indischen Wurzeln.

Unter dem Motto "Fresh & Spicy" zeigen wir euch wie ihr mit Gewürzen und traditionellen Kochtechniken authentische Gerichte kochen oder ganz neue Geschmackswelten schaffen könnt. In unseren Videos gibt es außerdem spannende Infos über Küche, Kultur und Geschichte aus Indien und darüber hinaus.

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