13道必嚐快手涼拌菜

天氣越來越炎熱，所以就為大家剪一支涼菜的合輯，希望大家在這個夏天可以好好用餐好好吃飯。

⭐️涼拌洋蔥
洋蔥90g、鰹魚醬油1湯匙、味醂1湯匙、梅醋（水果醋）2湯匙、柴魚片適量、白芝麻適量

⭐️油醋醬
梅醋2湯匙、味醂1 湯匙、醬油1 湯匙、橄欖油3 湯匙、黑胡椒¼茶匙

⭐️梅漬蕃茄
蕃茄750g、酸梅12顆、糖3湯匙、水600ml、蜂蜜1湯匙、檸檬汁1湯匙

⭐️涼拌小黃瓜
小黃瓜300g、鹽½茶匙（殺青）
醋3湯匙、白糖3湯匙、蒜15公克、香油½茶匙、辣椒適量

⭐️韓式辣味小黃瓜
小黃瓜6條、鹽½茶匙、糖1湯匙、韓式辣椒醬1湯匙、蒜頭10g、魚露1茶匙、香油2茶匙、白芝麻適量

⭐️涼拌乾絲
乾絲300g、鹽¼茶匙、香油½湯匙、蠔油1茶匙

⭐️涼拌豆乾
豆乾8塊、蔥10g、嫩薑12g、蒜12g

糖½茶匙、醬油膏2湯匙、醬油1湯匙、香油1湯匙

⭐️涼拌苦瓜
白玉苦瓜去籽後300g、鹽½茶匙殺青、鹹蛋一顆、嫩薑絲10g、蔥花適量、香油3湯匙、橄欖油2湯匙

⭐️醬燒金針菇
金針菇400g、木耳100g
醬油2.5湯匙、味醂 2湯匙、米酒1湯匙、白醋1湯匙

⭐️皮蛋豆腐
豆腐半塊、皮蛋1顆
醬油1湯匙、蠔油½湯匙、烏醋1湯匙、香油1茶匙、蒜末5g、蔥適量、辣椒適量

⭐️雪碧蘿蔔
白蘿蔔500g（1 ½茶匙鹽巴殺青）
白糖4.5湯匙、白醋150ml、雪碧350m

⭐️涼拌菜心
菜心250g（鹽½茶匙殺青退水）
糖1茶匙、白醋1茶匙、香油1茶匙、蒜末10g、辣椒5g

⭐️ 台式泡菜
高麗菜1200g、鹽1茶匙、紅蘿蔔50g、辣椒1條
糖醋水：
白醋350ml、白糖350ml、水350ml

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