Скачать или смотреть Oreo Cheesecake / Oreo Cheesecake im Glas / so lecker und cremig

🇩🇪 Oreo Cheesecake
👇🏻Zutaten (26 cm Durchmesser oder 12-18 Souffléförmchen)

♥️Boden:
Ca. 250 g (ca. 23 Kekse) zerbröselte Oreokekse
100 g geschmolzene Butter

♥️Käsekuchenmasse:
500 g Quark (20% Fettgehalt)
500 g Mascarpone
200 ml Schlagsahne
220 g Zucker
3 Eier
40 g Speisestärke
1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker

♥️Außerdem:
Ca. 10 zerbröselte Oreokekse

👇🏻Zubereitung

♥️Boden: Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Springform mit Backpapier auslegen und ggf. einfetten. Die Ränder mit
Alufoliestreifen einschlagen, sorgt dafür, dass die Ränder weiß bleiben.

♥️Boden: Die Kekse zusammen mit der Butter vermischen und in die Springform drücken und für 15 Minuten vorbacken.

♥️Käsekuchenmasse: Mascarpone, Quark, Zucker und Vanilleextrakt 3 Minuten cremig rühren. Schlagsahne hineingeben und ebenfalls kurz unterrühren. Nun
die Speisestärke unterrühren. Die Eier nacheinander unterrühren.
Achtet bitte drauf, das alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
Anschließend die Füllung in die Springform geben, die zerbröselten Oreokekse darüber streuen und dann auf ein tiefes Backblech legen, ca. 1 Liter Wasser in
das Backblech füllen (das Wasser dient dafür, dass der Kuchen nicht reißt. Dann in den Backofen schieben, am besten in die unterste Schiene und ca. eine Stunde backen. Nach einer Stunde den Backofen ausschalten, die Backofentür halb aufmachen und 30 Minuten darin auskühlen lassen. Den Kuchen rausholen, erkalten lassen und dann für mindestens 5 Stunden oder über Nacht kühlstellen.

👉🏻Tipp: Auch könnt ihr den Cheesecake statt in einer Springform in ofenfeste Souffléförmchen (oder ofenfeste Dessertgläser) zubereiten und ebenfalls in
einem Backblech mit Wasser backen.
Dann braucht ihr für den Boden keine Butter zu verwenden, die zerbröselten
Kekse einfach in die Förmchen verteilen, die Käsekuchenmasse und zerbröselte Oreokekse darüber geben und dann backen.
Aus dieser Menge, würden ca. 12-18 Souffléförmchen rauskommen.
Statt Souffléförmchen könnt ihr auch andere kleine ofenfeste Förmchen verwenden.

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🇹🇷 Oreolu Cheesecake

👇🏻 Malzemeler (26 cm çapında veya 12-18 sufle kalıpları)

♥️tabani:
Yaklaşık 250 gr ufalanmış oreo bisküvi (yaklaşık 23 bisküvi)
100 gr eritilmiş tereyağı

♥️krema:
500 g Quark veya Labne (% 20 yağ içeriği)
500 gr mascarpone veya kaymak
200 ml sivi krema
220 gr şeker
3 yumurta
40 gr mısır nişastası
1 TK vanilya özütü veya vanilya şekeri

♥️Ayrıca:
Yaklaşık 10 ufalanmış oreo bisküvisi

👇🏻Yapilisi
Fırını 175 ° C alt-/üst ayara önceden ısıtın.
Kelepçeli kek kalibini firin kağıdı ile kaplayin ve gerekirse hafif yağlayın.
Alüminyum folyo şeritleri ile kalibi sararsaniz, kenarların beyaz kalmasını sağlar.

♥️Tabani: Bisküvileri tereyağı ile karıştırın ve kaliba bastırın ve 15 dakika pişirin, cikartin ve biraz sogumasini bekleyin.

♥️Krema: Mascarpone, Quark, şeker ve vanilya özütünü 3 dakika krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Sivi kremayı ekleyin ve kısaca karıştırın. Şimdi
Mısır nişastasını ekleyip, karıştırın. Yumurtaları teker teker karıştırın.
Lütfen tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasina dikkat edin.
Ardından kremayi tabanin üzerine yayin, ufalanmış oreo bisküvileri serpin ve ardından derin bir fırın tepsisine koyun, yakl. 1 litre su Fırın tepsisini doldurun (su, kekin çatlamasını önlemek için) .
Firina, en alt rafa koyun ve yaklaşık bir saat pişirin. 1 saat sonra fırını kapatın, fırın kapısını yarıya kadar açın ve 30 dakika soğumaya bırakın, cikartin, ve sonra soğumaya bırakın ve ardından en az 5 saat veya 1 gece boyunca soğutun.

👉🏻 İpucu: Cheesecake'i kek kalibi yerine fırına dayanıklı sufle kalıplarında yapmak istiyorsaniz, su ekleyip fırın tepsisinde pişirin.
Tabani için tereyağı kullanmanıza gerek kalmaz.
Ufalanmis Bisküvileri kalıplara dağıtın, kremayi üzerine paylastirin ve ufalanmış oreo kurabiyelerini üzerlerine dökün ve ardından pişirin.
Bu miktardan yaklaşık 12-18 sufle kalıbı çıkar.
Sufle kalıpları yerine diğer küçük fırına dayanıklı kalıpları da kullanabilirsiniz.