Cheesecake Sticks | Käsekuchen am Stiel | Caketrend 2021

🇩🇪 Käsekuchen am Stiel / Cheesecake Sticks
👇🏻Zutaten (12 Stück / 26 cm Durchmesser)
♥️Mürbeteig:
75 g kalte Butter
100 g Zucker
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Ei

♥️Belag:
500 g Magerquark
500 g Speisequark (20 oder 40%) oder Mascarpone
2 zimmerwarme Eier
200 g Zucker
200 ml Öl
300 ml zimmerwarme Milch
200 ml zimmerwarme Schlagsahne
1 Päckchen Vanillepuddingpulver oder 40 g Speisestärke
1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker

♥️Außerdem:
Geschmolzene Schokoladenkuvertüre, Haselnusscreme, Lotuscreme, Nutella,
Erdnussbutter etc.
Süßigkeiten, Pralinen, Nüsse, Früchte etc.

👇🏻Zubereitung
♥️Mürbeteig: Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig kneten und diesen gleichmäßig in einer mit Backpapier ausgelegte Springform verteilen und bis an den Rand (2-3 cm) hochziehen. Mit einer Gabel mehrmals den Boden einstechen. Die Form für mind. 30 Minuten (besser 2 Stunden) Kühl stellen.

In einen Backofengeeigneten Behälter Wasser auffüllen und diese dann in den Backofen auf den Boden legen (vermeidet Risse im Kuchen). Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

♥️Belag: Quark, Mascarpone, Zucker, Vanillepuddingpulver oder Speisestärke,
Vanilleextrakt/Zucker in eine Schüssel geben und verrühren, anschließend das Öl, die Milch und Schlagsahne und ebenfalls unterrühren, zum Schluss die Eier unterrühren und dann die Masse in die Springform auf den Teig geben.
Im vorgeheizten Backofen von unten auf der zweiten Schiene ca. 75 Minuten backen. Nach dem Ausbacken den Ofen ausschalten, die Ofentür halb öffnen und den Käsekuchen darin mind. 30 Minuten ruhen lassen.
Den Kuchen mindestens 5 Stunden oder besser über Nacht kühl stellen.

Dann aus der Form lösen und in 12 Stücke einschneiden. In jedes Stück jeweils ein Holz Eisstiel vom Rand aus einstechen und die stücke etwas versetzt auf eine platte legen, die Käsekuchenstücke für mindestens. 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Nun könnt ihr die Käsekuchenspieße beliebig mit geschmolzener Schokoladenkuvertüre, Nutella, Haselnusscreme, Lotuscreme, Keksen, Früchten
und Süßigkeiten verzieren.

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🇹🇷 Çubukta cheesecake
👇🏻Malzemeler(12 adet / 26 cm çap)
♥️ hamur:
75 gr soğuk tereyağı
100 gr şeker
200 gr un
1 TK kabartma tozu
1 yumurta

♥️ cheesecake harci:
500 g az yağlı Quark
500 g Quark (% 20 veya% 40) veya Mascarpone/Kaymak
Oda sıcaklığında 2 yumurta
200 gr şeker
200 ml sıvı yağ
300 ml Oda sıcaklığında süt
200 ml Oda sıcaklığında sivi krema
1 paket vanilyalı puding tozu veya 40 gr mısır nişastası
1 TK vanilya özütü veya 1 paket vanilya şekeri

♥️Ayrıca:
Eritilmiş çikolata kuvertürü, fındık kreması, lotus kreması, Nutella, Fıstık ezmesi vb.
çikolatalar, meyveler vb.

👇🏻Yapilisi
♥️Hamur: tüm malzemelerden bir hamur yoğurun ve fiein kağıdı ile kaplı bir kelepçeli fiein kalibina eşit şekilde dağıtın ve kenarına doğru çekin (2-3 cm). Altını bir çatalla birkaç kez delin. Kalıbı en az 30 dakika (2 saat daha iyi olur) buzdolabinda dinlendirin.

Fırına uygun bir kabı suyla doldurun ve ardından fırına koyun (kekin çatlamasını önlüyor). Fırını önceden 180 ° C alt-/üst ısıya ısıtın.

♥️Cheesecake harci: Quark, mascarpone, şeker, vanilyalı puding tozu veya mısır nişastası,
Vanilya özünü veya vanilya şekeri bir kaseye koyun ve karıştırın, ardından yağı, sütü ve sivi kremayı ekleyin, karıştırın, son olarak yumurtaları karıştırın ve sonra harci kaliba dökün.

Firinda altdan İkinci rafta yaklaşık 75 dakika pişirin. Pişirdikten sonra fırını kapatın, fırın kapısını yarıya kadar açın ve keki en az 30 dakika içinde dinlendirin.
Sonra en az 5 saat veya bir gece boyunca buzdolabinda dinlendirin.

Daha sonra kalıptan çıkarın ve 12 parçaya bölün. Her parçayi bir tahta çubuğu ile birlestirin kek parçalarını hafifçe kaydırarak parçaları düz bir tabağa yerleştirin. Ve en az 30 dakkika derin Dondurucuya koyun.
Sonra dilediginiz gibi eritilmiş çikolata kuvertürü, Nutella, fındık kreması, lotus kreması, bisküvi veya meyve ile süsleyin.