Скачать или смотреть Как рассчитать вес теста, начинок и глазури для тортов на килограмм

КАК РАССЧИТАТЬ КОЛИЧЕСТВО ТЕСТА, НАЧИНКИ, СИРОПА И ГЛАЗУРИ НА КГ 🍰📊 | Профессиональная формула для предотвращения потерь

В этом видео я покажу простую и профессиональную формулу для расчета точного количества теста, начинки, сиропа и глазури для торта любого размера.

Этот метод работает для тортов любого веса, просто умножьте конечный вес на соответствующий процент.

Таким образом, вы избежите отходов, стандартизируете производство и не рискуете понести потери.

Этот урок необходим всем, кто работает в сфере выпечки и хочет уверенно устанавливать цены и производить продукцию.

Как рассчитать вес теста, начинок и глазури на килограмм
#выпечка #рецепты #цены

📌 ОСНОВНАЯ ФОРМУЛА

Вы рассчитаете:

Вес торта × процент каждого этапа

Стандартное деление, которое я использую:

✔ 35% тесто
✔ 35% начинка
✔ 15% сироп
✔ 15% глазурь

Итого 100% от конечного веса торта.

🎯 ПРИМЕР – ТОРТ 1 КГ (100%)

Если готовый торт должен весить 1 кг (1000 г):

• 35% теста → 350 г
• 35% начинки → 350 г
• 15% сиропа → 150 г
• 15% глазури → 150 г

💡 КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ЛЮБОГО РАЗМЕРА

Хотите испечь торт весом 2 кг?

Умножьте 2000 г на проценты.

Хотите испечь торт весом 3,5 кг?

Умножьте 3500 г на проценты.

Формула работает для любого веса — просто правильно выполните расчет.

🚨 ПОЧЕМУ ЭТО ВАЖНО?

✔ Предотвращает избыток или недостаток начинки
✔ Стандартизирует ваши торты
✔ Упрощает ценообразование
✔ Помогает контролировать затраты
✔ Сокращает отходы
✔ Увеличивает вашу прибыль

📲 Подпишитесь на канал, включите уведомления 🔔 и поделитесь этим уроком с теми, кто хочет повысить свой профессиональный уровень выпечки!

👇 Напишите в комментариях: какой вес торта вы продаете чаще всего?