Скачать или смотреть Episódio 18: Júlio Pereira | Gaiado do Caniçal

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Fomos descobrir o Funchal, na Madeira, pela primeira vez. Com ajuda do chef Júlio Pereira e através da gastronomia aprendemos muito sobre a história deste lugar. O Gaiado do Caniçal é um prato que carrega muitas memórias para a maioria dos madeirenses. E agora, também para nós. Sabores e aromas que representam esta ilha maravilhosa.

Acerca do Esporão & A Comida Portuguesa a Gostar Dela Própria – https://bit.ly/2CFxtwc:
Este projecto surge da parceria do Esporão com o realizador português Tiago Pereira e com o chef André Magalhães, para criar um arquivo da gastronomia portuguesa, que conte também com o olhar contemporâneo dos chefs de hoje.

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Realização e Montagem: Tiago Pereira
Som e imagem: Tiago Pereira, Ap Silvestre
Tradução: João André Abreu
Produção: Sofia Matias, MPAGDP
Consultoria: André Magalhães
Esporão: Catarina Santos, Nuno Pimenta, Afonso Sousa, António Roquette e Viviana Martins