Carbonara de jabalí

La pasta carbonara es imprescindible en la cocina italiana. Se dice que el primer plato de carbonara se preparó en los años 1940 en una trattoria romana y desde entonces ha conquistado los paladares de todo el mundo. Hoy, te proponemos una reinterpretación de los espaguetis carbonara con panceta de jabalí, una verdadera delicadeza. ¡Solo tienes que probarlo y decirnos cómo te gusta!

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Ingredientes:

450 g de bacon de jabalí, panceta o guanciale
450 g de espaguetis
75 g de queso parmesano rallado más un poco más para decorar
75 g de pecorino rallado
6 g de pimienta negra triturada
240 mL de agua de cocción de la pasta reservada
3 huevos enteros
3 yemas de huevo
1 chalota pequeña picada
2 cebollas verdes en rodajas
2 dientes de ajo picados
Sal al gusto

¡Lee la receta! ☞ https://bit.ly/Wild_Boar_Spaghetti_Ca...

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