Скачать или смотреть La receta más cachonda de salmorejo cordobés de Gipsy Chef

Esta semana Gipsy Chef te trae una receta para despedir el verano como dios manda: un refrescante y sabroso salmorejo cordobés, pero con un poco de tuneo. El chef de La Zorra le da su toque especial a este plato añadiéndole naranja. Sí, naranja. Y te propone una guarnición que tampoco te dejará indiferente. Recuerda que no importa qué variedad de tomate uses, pero deben estar bien maduros. ¡Manos a la obra!

0:26 - Echar en la batidora o robot de cocina un vaso de picos de pan, un buen chorro de vinagre, medio diente de ajo, un poco de sal, una peladura de naranja y el zumo de media naranja.

0:50 - A continuación añadir el tomate, que debe estar bien maduro. Para su receta Gipsy Chef utiliza tomate pimiento, tomate pera y tomate cherry, que en total hacen un kilo.

1:18 - Echar medio vaso de aceite y triturar hasta que la textura sea lisa y cremosa.

1:54 - Para la guarnición, cortar un fuet a taquitos pequeños y echar a la sartén con un poco de aceite. Cocinar con un huevo hasta que quede una especie de revuelto.

2:15 - Servir el salmorejo en un plato y añadir por encima el revuelto (que debes haber cortado en frío en trozos pequeños) y unas aceitunas troceadas.

2:40 - Añadir un toque de pimienta y listo.

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Vídeo de Story & Co Films

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