명절 제사에 사용한 황태 재활용해서 맛있게 반찬으로 드세요~

#황태구이 #북어구이 #황태양념구이

-재료
황태 2마리, 밀가루 1스푼, 물, 진간장 반스푼, 맛술 2스푼, 참기름 1스푼
진간장 반스푼, 청주 2스푼, 매실액 1스푼, 자일로스 설탕 1스푼, 고추장 1스푼
다진생강 1/3티스푼, 다진마늘 1스푼, 물엿 1스푼, 고운 고춧가루 반스푼
굵은 고춧가루 1스푼, 후춧가루 약간, 참기름 1스푼, 찹쌀가루(건식) 3스푼,
식용유, 무, 통깨 1스푼

-레시피
1. 황태 머리는 떼어주세요.
2. 밀가루 1스푼을 물에 풀어주세요.
3. 황태를 담가서 촉촉하게 해주세요.
4. 물기를 짜주세요.
5. 꼬리, 지느러미를 잘라주세요.
6. 황태 테두리에 칼집(가위밥)을 넣어주세요.
7. 잔가시를 뽑아주세요.
8.진간장 반스푼, 맛술 2스푼, 참기름 1스푼 섞어서 솔로 황태 안쪽에 발라주세요.
9. 대파를 다져주세요.
10. 대파 흰대에 진간장 반스푼, 청주 2스푼, 매실액 1스푼, 자일로스 설탕 1스푼, 고추장 1스푼, 다진생강 1/3티스푼, 다진마늘 1스푼, 물엿 1스푼, 고운 고춧가루 반스푼, 굵은 고춧가루 1스푼, 후춧가루 약간, 참기름 1스푼 섞어 양념을 만들어주세요.
11. 황태 앞,뒤로 찹쌀가루를 뿌려 골고루 묻혀주세요.
12. 팬에 식용유를 두르고 앞, 뒤로 노릇하게 구워주세요.
13. 팬에 무를 얇게 썰어서 깔아주세요.
14. 위에 황태를 놓고 양념을 앞, 뒤로 바르고 식용유를 1스푼만 같이 발라서 구워주세요.
15. 다 구워지면 통깨, 대파를 뿌려주세요.