গন্ধরাজ মুরগি | Gondhoraj Chicken | Bela Dey & Mahila Mahal Series | Lost and Rare Recipes

Subscribe to our channel now!
Hit the bell icon to never miss any of our upcoming videos.

Love Food and always in the hunt for something new?
Join our family and never feel left out.

Our Facebook:   / lostnrarerecipes  
Our Instagram:   / lostandrarerecipes  

Lost & Rare Recipes is an archive for some of the recipes from all over, which are extremely uncommon, some perhaps lost in the annals of time.

॥গন্ধরাজ মুরগি- বেলা দে ও মহিলামহল সিরিজ়॥

কী আশ্চর্য এ উপকরণ! কী অদ্ভুত তার মায়া! হাতে নিয়ে নখ দিয়ে একবার চাপ দাও। এক পলকে তা নিয়ে যাবে তোমার ছোটবেলায়। চোখের সামনে ভেসে উঠবে সে হারানো গ্রীষ্মের দুপুরের পাতলা মুসুর ডাল, মায়ের চুড়ির শব্দ, পর্দাটানা ছায়া ছায়া ঘরে কোন ফাঁক দিয়ে ঢুকে আসা তেরছা খর রোদ্দুর। কত কীই তো স্মৃতি হয়ে রয়ে যায়…। সে গন্ধরাজ লেবু তা উসকে দেয় মনের গভীরে। বেলা দে’র রেসিপিতে সে এসে মেশে মুরগির মাংসে। সৃষ্ট হয় নতুন এক মায়াময় পদ, নতুন এক নস্টালজিয়া।

॥GONDHORAJ CHICKEN- BELA DEY & MAHILA MAHAL SERIES॥

How amazing is this ingredient ! How strange is its spell! Take it in your hand and press with your nail once. In a moment it will transport you to your childhood. In front of your eyes will emerge the summer afternoon of yesteryears. The light lentil soup, the tinker of the bangles in your mother’s hand, the ray of the strong afternoon sun emerging from a gap in the curtains drawn to make the room shadowy. So many things remain as memories… The gondhoraj lime helps surface those memories from deep within. In this recipe by Bela Dey, that merges with chicken. Thus is created a new spell, a new nostalgia.