ALITAS ACEVICHADAS - SAZÓN PERÚ 2023

INGREDIENTES ALITAS :
• 06 alitas de pollo
• 250gr de chuño
• 02 huevos
• Aceite c/n
INGREDIENTES SALSA:
• 02 dientes de ajo
• 50gr de pescado
• Lámina de kión
• ½ cebolla
• 04 unid. De limón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite c/n
• 01 onza de agua
• Tallo de apio
• Tallos de culantro
• 02 ají limo
Preparación:
Lavamos las alitas y sazonamos con sal y pimienta conforme se muestra en el video para luego llevar a la refrigeradora, luego agregamos los ingredientes en la licuadora, el pescado, kion, ajo, 01 onza de agua, 04 limones, conforme se muestra en el video para hacer la salsa y reservamos en la refrigeradora, pasado media hora retiramos y agregamos 02 huevos para luego pasar por chuño y llevamos a freír por un espacio de 10 minutos, 05 minutos por lado y emplatamos…. Listoooo!!
NOTA:
Este plato lo podemos acompañar con papas fritas o arroz, las alitas de base son las mismas, lo único que varia es la salsa.