MANGUT IKAN PE - MASAKAN JAWA TENGAH || KULINER SEMARANG - MASAKAN IKAN

Episode ke 106, dapur cantik menyajikan masakan jawa tengah yaitu mangut ikan pe. Kuliner semarang satu ini memiliki citarasa yang sangat enak dan dapat dijadikan resep masakan sehari hari. Kuah santan kentalnya sangat menggugah selera, menjadikan masakan ikan pari ini menjadi masakan tradisional yang sangat otentik khas jawa tengah.

Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik dalam sajian ini. Berasal dari Jawa Tengah, sajian ikan pari asap berkuah santan ini sering jadi hidangan rumahan sehari-hari. Kualitas ikan pari asap yang bagus akan menghasilkan rasa mangut ikan yang enak.

Di video kami akan dijelaskan secara rinci dan detail bagaimana cara bikin mangut ikan pe yang enak. Semoga resep resep kami bisa jadi inspirasi memasak, terima kasih banyak atas dukunganya.

Klik dan Follow IG Dapur Cantik
  / dapur_cantikchannel  
#mangutikanpe
#masakanikan
#masakanjawatengah

RESEP MANGUT IKAN PE
- 500gr ikan pari asap
- 2bj tomat hijau
- 2bj tomat merah
- 10bj cabe rawit
- 4bj cabe hijau besar
- 2btg sereh
- 2ruas lengkuas
- 4lbr daun salam
- 4lbr daun jeruk purut
- 1,5sdt garam
- 2sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- 2sdt ketumbar bubuk
- 1sdt kaldu jamur
- 900ml santan dari ½ butir kelapa


Bumbu Mangut Yang Ikan Pe Dihaluskan
- 8siung bwg merah
- 6siung bwg putih
- 4btr kemiri sangrai
- 4bj cabe merah besar
- 1ruas kunyit
- 2ruas jahe
- 2ruas kencur

CARA MEMASAK IKAN MANGUT
1. Persiapkan semua bahan yang akan digunakan
2. Haluskan bumbu mangut ikan pe (lihat resep)
3. Goreng terlebih dulu ikan pe agar tidak hancur ketika dimasak, tidak perlu terlalu kering. Kemudian angkat
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta sere, daun salam , daun jeruk purut dan lengkuas. Tumis hingga harum
5. Jika bumbu sudah harum dan matang, masukkan santan dan tunggu hingga mendidih
6. Kemudian masukkan cabe hijau, cabe rawit, tomat hijau dan tomat merah
7. Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, gula pasir dan kaldu jamur. Aduk hingga rata, dan tunggu hingga santanya matang
8. Masukkan ikan pe. Cicip dan koreksi rasa sesuai dengan selera
9. Mangut ikan pe khas jawa tengah siap disajikan


1 RESEP MANGUT IKAN PE bisa disajikan untuk 6- 8 porsi


Happy Cooking
Dapur Cantik Channel


-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
00:00 : intro
00:17 : opening
00:40 : bahan yang dibutuhkan
02.11 : menghaluskan bumbu mangut
03.13 : menggoreng ikan pe
04:25 : proses memasak mangut ikan pe
08:04 : closing

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------