これは絶対覚えたほうがいい！やみつき夏野菜と梅干しを使った"絶品"開運そうめんの作り方

今回は、夏野菜を使った開運料理「そうめん」を作りました。

そうめんや梅干しの見立て方や、旬の食材を使うことなど開運ポイントをお伝えしています！


初めての方は、まずこちらの動画をご覧ください。
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人生が変わる開運料理3つの約束｜誰でも簡単！毎日のご飯が美味しくなる作り方
   • 人生が変わる開運料理3つの約束｜誰でも簡単！毎日のご飯が美味しくなる作り方  


《目次》
0:00 自己紹介＆料理紹介
0:13 今回の料理のポイント
1:04 開運するそうめんの作り方
1:26 野菜の洗い方
1:40 昆布出汁の取り方
2:06 素材の切り方
3:34 包丁とまな板の使うときのポイント
4:29 ナスを焼く前の処理方法
4:57 かつお出汁の取り方
7:05 そうめんつゆの味付け方
8:09 ナスの焼き浸しの作り方
10:07 そうめんの茹で方
10:47 そうめんつゆに梅干しを加えるときの注意点
11:54 盛り付けのポイント
12:22 完成
12:27 食べ方のポイント



◯使用している調味料はこちら♪

●白扇酒造 福来純 熟成本みりん
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●氣高塩
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●ウユニ湖の塩
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●真生塩
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●玉締めしぼり胡麻油
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●キパワーソルト
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●寿の梅干し



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こんにちは。
ちこです。

大阪府枚方市で『御食事ゆにわ』の店長をしています。

大きな出逢いから「食べること」を通して変わることができたわたしは、

今では、その大切さを「料理」で表現したり、
「書籍」「講座」「オンラインサロン」を通してお伝えしています。

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・食べること
・働くこと
・暮らすことをテーマに。

時には楽しく、
時には本質に触れたマジメな話も、
お届けできたらいいな、と思っています。

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#開運料理人ちこ #そうめん #夏野菜