Výroba domácí medoviny: DÍL 2. - VAŘENÍ MEDOVINY

V druhém dílu vám ukážu jak vařím medovinu. Míchání, odebírání, měření a pořád dokola, ne teď vážně, uvidíte, že to není nic složitého, jen to nějakou chvilku zabere.

Odkaz na hustoměr, povídání o poměru, a další potřeby najdete v předchozím videu    • Výroba domácí medoviny: DÍL 1. - VYBA...  

Vaření medoviny

Rozmícháme med ve vodě (doporučuji trochu zahřátou, aby šel med dobře rozmíchat), přidáme koření a poté vaříme, mícháme. Jakmile se začne tvořit pěna a vyplavovat nečistoty, pěnu odebíráme po celou dobu. Jakmile se pěna přestane tvořit, přestaneme vařit, necháme vychladnout.

Po vychladnutí na pokojovou teplotu

Lze přelít do kvasné nádoby i s kořením. Změřím hustoměrem a doleji převařenou vodu tak aby výsledný roztok měl hustotu 1.120 sp.gr. při 20°C (27,5 balling/28,05% Brix)

Přidám živnou sůl (já na mé množství dával 5g) a zákvas, rozmíchám. Přidám kvasnou zátku, umístím do tepla(já někde kde je zhruba 25°C - stačí i 20°C) a zhruba 6 týdnů čekám jak kvasí.

V dalším díle se budeme věnovat výrobě medoviny metodou za studena a to uvidíte o kolik je to ještě jednodušší. Každý ať si vybere tu svou vlastní cestu.

Budu rád za udělený odběr i like. Potěší komentář k tématu. Díky za zhlédnutí.

INSTAGRAM:   / bradman_tom  
FACEBOOK:   / bradmantom.yt  

#medovina #mead #medovevino