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깻잎전

재료
깻잎
새우
쪽파나 실파
홍고추 1개.청양고추1개
후추.소금
녹말가루
식용유
1)통새우를 넣은 깻잎전
1.깻잎은 깨끗이 씻어서 줄기부분을 짧게 잘라요
2.새우는 껍질을 벗기고,내장이 보이면 내장을 제거한후 등쪽에 칼을 넣어 반가른후 칼등으로 가볍게 두들겨 후추와 소금약간을 넣어요
3.깻잎 한쪽에 밀가루를 바른후, 새우를 한 마리씩 넣어 반접어 반달모양으로 예쁘게 준비합니다
4.달걀을 풀어 깻잎을 적신후,기름두른 후라이팬에 노릇노릇 부쳐냅니다

2)다진새우를 넣은 깻잎전

1.깻잎은 깨끗이 씻어서 줄기부분을 짧게 잘라요
2.파는 다지고, 붉은고추와 청양고추는 씨를 빼고 잘게 다집니다.
3.새우는 껍질을 벗기고,내장이 보이면 내장을 제거한후 등쪽에 칼을 넣어 반가른후 굵게 다진후 다진파.다진고추를 넣고.맛술이나 술,녹말가루 약간을 넣어 골고루 섞어요
3.짤주머니에 다진 새우를 넣고,깻잎 한쪽에 밀가루를 바른후, 새우반죽을 길쭉하게 짜준후 가위로 자르고 깻잎을 반을 접어요
4.달걀을 풀어 깻잎을 적신후,기름두른 후라이팬에 노릇노릇 부쳐냅니다
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