شیرینی نخودچی | Persian Chickpea Cookie

شیرینی نخودچی با ساناز سانیا به روایت ساناز مینای
یکی از قدیمی‌ترین شیرینی‌های ما که در مراسم نوروز با آن از مهمان‌ها پذیرایی می‌کنیم شیرینی نخودچی است. شیرینی نخودچی که اسمش از روی مواد اولیه پایه آن یعنی آرد نخودچی برداشته شده، شیرینی لذیذ و خوش عطری هست که همیشه بوی نوروز و بهار را با خودش به ارمغان می‌آورد. و حالا در در آستانه بهار هستیم، با هم مروری می‌کنیم به مراحل درست کردن این شیرینی خوش طعم و جذاب
مواد لازم:
آرد نخودچی (الک شده) : 3 پیمانه
نمک: 1/8 قاشق چای‌خوری
مواد داخل باقلوا: طبق دستور داده شده
پودر قند: 1 پیمانه
کره یا روغن جامد: 1/2 پیمانه
هل سبز (پودرشده) : 1/2 1 قاشق چای‌خوری
خلال پسته : به میزان لازم

*در طبقه وسط فر قرار بدید و درجه حرارت از پایین ۱۷۵ درجه سانتی گراد


*ابتدا خمیر چرخ کنید، سپس داخل یخچال به مدت یک تا دو ساعت قرار دهید تا استراحت کند. اگه خیلی سفت بود، دوباره چرخ کنید و سپس استفاده کنید ☺️❣️

Welcome to our video on how to make Persian chickpea cookies! These traditional pastries are a favorite among Iranians and are often served to guests as a delicious and fragrant treat. Made from chickpea flour, these cookies are the perfect way to celebrate the arrival of spring and the Nowruz holiday. In this video, we’ll show you step-by-step how to make these delicious and lovely pastries. Let’s get started!”
Ingredients:
3 cups chickpea flour, sifted
1/8 tsp. salt
Baklava filling, according to the recipe
1 cup icing sugar
½ cup butter or solid oil
1 ½ tsp. cardamom, ground
Slivered pistachios
لینک خرید کتاب شیرینی سنتی:
https://sanazsania.com/books/Baking-&...

#سانازسانیا #نخودچی#آموزش_آشپزی