Como empezar un jamón para consumo en casa

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La mejor forma de empezar un jamón cuando el consumo es prolongado, limpiaremos pa parte que no tiene piel por completo, para evitar impurezas e iremos cortando la corteza conforme nos vaya apareciendo. aunque veáis que se desperdicia demasiado, realmente es necesario, cualquier loncha de jamón que contenga pare exterior, nos aportara un sabor rancio, que por supuesto no queremos que aparezca.
en los siguientes videos mostrare como lonchearlo y sacarle el máximo provecho.

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