#大野兔小煮意

Описание к видео #大野兔小煮意

#大野兔小煮意🐰 #冰花蛋球 #沙翁

懷舊點心🥳冰花蛋球🥳
以前去飲茶見到一定叫嚟食而家好少地方有得賣己想整好耐，炸好見到灑滿沙糖炸蛋球童年回憶翻曬嚟，一口氣食咗兩個🤣🤣好香蛋味！好好味！😋😋

材料：（6至8個）
鷄蛋 3 隻
高筋麵粉 80 g
低筋麵粉 20 g
無鹽牛油 70 g
牛奶 50 ml
水 100 ml
砂糖 4份3 茶匙鹽
鹽 6份 1 茶匙
✨砂糖 適量 灑上蛋球表面用✨

做法：
1️⃣ 先將麵粉過篩。
2️⃣ 將水、牛奶、牛油用細火煮至牛油溶，加入糖、鹽搞勻煮到微滾，再將己過篩麵粉加入不斷搞拌，校到最細火煮到麵糰開始透明表示麵糰己煮熟，裝起後用橡膠刮刀再搓一陣可令麵糰更均勻及降溫。
3️⃣雞蛋打勻分三至四次加入麵糰內，每加一次搞勻再加另一次，不要一次過加入蛋液會好難搞勻，搞至全部蛋液溶合入麵糰至成為麵糊。
4️⃣燒熱油大約160℃收細火，用兩隻匙更整到麪糊成為圓形加入油內，蛋球開始浮起用筷子翻動蛋球，炸至開始膨脹大約兩倍開大少少火炸至蛋球爆開及微微金黃色可以裝起隔去油份。
5️⃣蛋球尚有微溫均勻灑上砂糖就完成。

💡大野🐰小貼士💡
✨不要用太細個鍋炸因為蛋球會膨脹如果鍋太細會影響膨脹成型效果，油份量要因應用具大細要可以浸過蛋球才炸得到✨

#懷舊點心 #童年回憶 #冰花炸蛋球 #沙翁
#大野兔小煮意 #點心 #炸蛋球

Комментарии

Информация по комментариям в разработке

Похожие видео