Risotto al parmigiano: la semplicità che paga

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Il Parmigiano è un ingrediente talmente buono e saporito che basta lui, da solo, per fare uno dei migliori risotti che sia possibile cucinare. Questo risotto si cucina con ingredienti che il 90% delle famiglie italiane ha già in casa. Ed è buonissimo. E facile. E veloce. Puoi chiedere di più?

Questa ricetta è naturalmente vegetariana, e poi usarla come salva-cena perché, probabilmente, hai già tutti gli ingredienti in frigo o in dispensa.

Ingredienti per 2 persone

◾ ½ litro di brodo (o l'equivalente brodo di dado)
◾ ½ cipolla
◾ burro q.b
◾ 200 grammi di riso (adatto per risotti)
◾ 60 grammi di Parmigiano Reggiano

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