블루베리 치즈 크럼블 BLUEBERRY CHEESE CRUMBLE 만들기 쉽고 완벽한 조합

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* 레시피 도용해서 수업 하거나 영상 제작하는 비 양심적인 행동은 하지 말아주세요. 레시피를 퍼가실때는 영상링크를 같이 남겨주셔야합니다. 레시피만 올리지 말아주세요*
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안녕하세요 여러분!
라즈베리크럼블 치즈케이크, 애플크럼블 치즈케이크, 바나나크럼블 등등 이런 스타일 케이크를 자주 소개해 드렸는데, 이번에 드디어 블루베리를 소개해 드립니다!
베이킹은 각 재료와 어울리는 배합이 있는데, 이 레시피는 블루베리, 라즈베리등등 베리류와 잘 어울리는 당도와 밸런스이니 라즈베리나 믹스베리로 대체 가능합니다.
만드는 방법도 간단하고 재료도 심플하게 바꾼 레시피이니 도전해 보세요!
살짝 상큼해서 물리지 않아요^^

라즈베리크럼블 치즈케이크
   • 꿀팁 영상 보고 "라즈베리 크럼블 치즈케이크" 만들기 Raspber...  
애플치즈 크럼블
   • [Sub] 밸런스가 끝내주는 크림치즈애플크럼블 "통밀 애플크럼블"  
바나나크럼블
   • 바삭바삭! 정말 간단한 "바나나크럼블 만들기" (업그레이드 레시피)  
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재료 (21x21cm윗면, 3호 사각틀)

✔크럼블 Crumble
무염버터 145g Unsalted butter
박력분 200g Cake flour
아몬드가루 60g Almond flour
흰설탕 85g Caster sugar (or half brown sugar)
(영상은 흰설탕/머스코바도라이트 반반 사용)
소금 2g Salt
시나몬파우더 1g Ground cinnamon
(수정과용 계피 불가)

✔치즈반죽
크림치즈 220g Cream cheese
달걀 50g Eggs
생크림 100g Heavy cream
설탕 40g Caster sugar
레몬즙 9g Lemon juicy
옥수수전분 8g Corn starch

✔블루베리
냉동블루베리 230g Frozen blueberry
설탕 10g Caster sugar
레몬즙 8g Lemon juicy
옥수수전분 8g Corn starch

✔블루베리는 알이 크고 단단한 냉동을 사용해야 식감이 좋아요. 영상에 "내돈내산" 추천제품 참고


✔예열된 오븐 170도에서 크럼블 바닥 초벌 9-10분, 치즈반죽 -블루베리-크럼블 올려서 40분 구워줍니다 (스메그 아날로그 기준)
오븐마다 온도차이가 있으니 반드시 크럼블 구움색을 확인해 주세요!


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✔ 영상속 사용한재료
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페이장버터와 프레지덩 사용 중 https://link.coupang.com/a/bGrg5I
크림치즈는 https://link.coupang.com/a/bGn5kC
옥수수전분 https://link.coupang.com/a/bGn4lP
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