Скачать или смотреть 世界の料理物語　イタリア料理17　『パスタの世界へようこそ』

今回は、一皿のパスタに秘められた、壮大な歴史ドラマをお送りします。
パスタは、古代のお粥から始まり、砂漠を越えたアラブの知恵と出会い、地中海を渡る貿易品となり、やがては一つの国を象徴する魂の料理へと姿を変えていきました。
「マルコ・ポーロ伝説の真実」、「かつてのパスタの味」、「フォークの普及はパスタのおかげ」、「マルコ・ポーロ伝説」など、知れば誰かに話したくなること間違いなし！パスタの奥深い世界をお楽しみください！

タイムライン
00:00 ようこそ！パスタの世界へ
01:04 パスタの古代：お粥からラガーナへ
03:43 中世のパスタ革命：形、乾燥パスタの登場
07:58 地域色豊かなパスタの発展とフォークの普及
13:51 アル・デンテの始まり：中世のパスタは茹ですぎ！
17:55 味付けの進化：チーズ、甘味、そしてトマト
21:47 都市と農村のパスタ：ご馳走だったパスタ
25:20 ナポリから始まった変革：そしてイタリアの象徴へ
28:58 マルコ・ポーロ伝説は真っ赤な嘘！
31:29 パスタ：イタリアの魂


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