Оригинальный итальянский рецепт: ФАРШИРОВАННАЯ ЖАРЕНАЯ ПИЦЦА🇮🇹РИТА ШЕФ-ПОВАР.

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🔎La PIZZA FRITTA è un peccato di gola della tradizione culinaria partenopea. E' un tipico STREET FOOD dorato dal ripieno filante. Provate a farla, è fantastica!
🇮🇹 INGREDIENTI:
1 kg di farina 0 (con 12 gr di proteine)
650 gr di acqua
20 gr di sale
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di olio evo
5 gr di lievito di birra
Per il Ripieno:
Pomodorini
Mozzarella di Bufala
Basilico
Sale
OLIO DI ARACHIDI PER FRIGGERE.
🇬🇧 INGREDIENTS:
1 kg of Bread flour
650 g of water
20 g of salt
1 teaspoon sugar
2 tablespoons evo oil
5 g of fresh yeast
For the Filling:
Cherry tomatoes
Buffalo Mozzarella
Basil
Salt
PEANUT OIL FOR FRYING.
🇫🇷 INGREDIENTS:
1 kg de farine T55
650 g d’eau
20 g de sel
1 cuillère à café de sucre
2 cuillères à soupe d’huile evo
5 g de levure fraiche
Pour la Farce:
Tomates cerises
Mozzarella de buffle
Basilic
Sel
HUILE D’ARACHIDE POUR LA FRITURE.
🇪🇸 INGREDIENTES:
1 kg de harina fuerte
650 g de agua
20 g de sal
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de aceite evo
5 g de levadura fresca
Para el relleno:
Tomates cherry
Buffalo Mozzarella
Albahaca
Sal
ACEITE DE PEANUT PARA FRYING.
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