Скачать или смотреть Gelato de maracujá

Neste vídeo, você confere o passo a passo para preparar um gelato artesanal de maracujá, com explicações sobre cada etapa do processo e a função de cada ingrediente. Ideal para quem busca qualidade e técnica na produção de gelatos.

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Receita:
– 400g de polpa de maracujá
– 125g de creme de leite fresco
– 240g de leite integral
– 25g de sacarose
– 50g de dextrose
– 85g de glucose
– 65g de leite em pó desnatado
– 7g de liga neutra

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