LONZA DI MAIALE IN CREMA DI BASILICO e contorno appropriato abbinato

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La carne di lonza di maiale è sicuramente una ricetta da provare in tante soluzioni oggi la propongo in crema di basilico.

Ingredienti per 4 persone
800 g. di lonza di maiale
1 litro di acqua fredda di bottiglia
3 cucchiaini di dado vegetale
4 cucchiai di olio evo
1 carota
1 costa di sedano
mezza cipolla rossa
sale pepe QB
1 bicchiere di vino bianco
Per il pesto
100 g. di basilico
80 g di mandorle
40 g. di aceto
30 g. di acqua
sale pepe olio evo QB
1 capo di insalata
100 g di emmental a dadini
1 manciata di mandorle bianche a fettine
aceto bianco facoltativo QB
erba cipollina QB
pepe QB
olio evo QB
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