Скачать или смотреть Revani – türkischer Grießkuchen mit Zuckersirup | + Kokos oder Blaumohn | EID (Bayram) REZEPTE

🇩🇪 Revani – türkischer Grießkuchen mit Zuckersirup
👇🏻Zutaten (ca. 27/30x40 cm)
1 Glas = 250 ml

♥️Kuchen:
3 Eier
1 Glas Zucker (250 g)
½ Glas Öl (125 ml)
1 Glas Naturjoghurt (250 g)
1 Glas Weichweizengrieß (200 g)
½ Glas Blau Mohn oder Kokosraspeln (50 g)
1 Glas Mehl (175 g)
1 Päckchen Backpulver

♥️Zuckersirup:
2 Gläser Zucker
3 Gläser Wasser
1 Spritzer Zitronensaft

♥️Creme (Optional):
250 g Mascarpone
400 ml Schlagsahne
3 Pck. Sahnesteif
2 TL Zucker
Etwas Vanilleextrakt

♥️Außerdem:
Kokosraspeln, gehackte Nüsse, Pistazienkerne etc.

👇🏻Zubereitung
♥️Zuckersirup: Alle Zutaten in einen Topf geben und auf mittlerer Hitze für ca. 12-15 Minuten köcheln lassen. Es sollte eine leicht dickflüssige Konsistenz haben.

Den Sirup am besten vor dem Backen zubereiten, er muss ausgekühlt sein.
Eine Auflaufform oder ein Backrahmen vorbereiten und gut einfetten.
Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

♥️Kuchen: Eier zusammen mit dem Zucker ca. 3 Minuten schaumig schlagen. Öl, Joghurt und Grieß, Mohn oder Kokosraspeln hinzufügen und kurz unterrühren.
Mehl und Backpulver vermischen, hineinsieben und alles sehr gut verrühren.
Den Teig in die Form füllen und im Backofen für ca. 30 Minuten backen.
Den Kuchen einige Minuten auskühlen lassen und dann in Kuchenstücke schneiden. Anschließend mit dem kalten Zuckersirup tränken.

♥️Creme: Alle Zutaten Cremig aufschlagen.
Den Kuchen ca. 2-3 Stunden ruhen lassen und dann mit der Creme oder nur mit Nüssen, Pistazienkernen, Kokosraspeln etc. servieren.

Die Creme kann man entweder auf den gesamten Kuchen draufstreichen oder so wie ich mit einem Spritzbeutel auf die Kuchenstücke spritzen.
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🇹🇷 Revani
👇🏻Malzemeler (yaklaşık 27/30x40 cm)
1 Su Bardağı (SB) = 250 ml

♥️Kek:
3 yumurta
1 SB şeker (250 gr)
½ SB sıvı yağ (125 ml)
1 SB yoğurt (250 gr)
1 SB ince İrmik (200 gr)
½ SB mavi haşhaş veya hindistan cevizi (50 gr)
1 SB un (175 gr)
1 p kabartma tozu

♥️Şerbet:
2 SB şeker
3 SB su
1 damla limon suyu

♥️Krema (Opsiyonel):
250 gr mascarpone/Kaymak
400 ml sıvı krema
3 p krema sertleştirici
2 TK şeker
Biraz vanilya özü

♥️Ayrıca:
hindistan cevizi, kıyılmış fındık, antep fıstığı vb.

👇🏻Yapılışı
♥️Şerbet: Tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve orta ateşte yaklaşık 12-15 dakika kaynatın. Biraz katı bir kıvamı olmalı.

Şerbeti ilk önce hazırlamak en iyisidir, soğuması lazım çünki.
Bir fırın kabı veya kek çerçevesi hazırlayın ve yağlayın.
Fırını 170°C alt-/üst ısıya önceden isitin.

♥️Kek: Yumurtaları şekerle birlikte yaklaşık 3 dakika köpürene kadar çırpın. Yağ, yoğurt ve irmik, haşhaş veya hindistan cevizi ekleyin ve kısaca karıştırın.
Un ve kabartma tozunu birlikte karıştırın, eleyin ve güzelce karıştırın.
Hamuru kalıba dökün ve fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Pastayı birkaç dakika soğumaya bırakın ve sonra kek parçalarına kesin. Daha sonra soğuk şerbeti üzerine dökün.

♥️Krem: Tüm malzemeleri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Pastayı 2-3 saat kadar dinlendirin ve ardından krema veya sadece fındık, fıstık, hindistan cevizi vb. ile servis yapın.

Kremayı kekin üzerine sürebilirsiniz ya da benim yaptığım gibi sıkma torbasıyla kek parçalarının üzerine sıkabilirsiniz.