[味增汤] 要做好喝的味增汤的话 味增要在熄火后才加入哦 味增的比例是水的1/10 How to make miso soup

好喝的味增汤：
水和味增的比例是10:1
味增要在熄火后才加入


豆腐和海带芽味增汤（2人份）
材料：


昆布高汤 320cc（昆布菜鱼高汤或水也行）
味增 32g（2汤匙左右）
豆腐 1盒（150g）
海带芽 2g


0:25 材料的介绍
0:55 浸泡海带芽
1:05 把豆腐切小块，切小葱
1:11 把高汤倒入锅子里
1:54 放入味增
2:06 放入海带和豆腐

*这个味道会比较像餐馆里的味道，就是味道比较浓厚。
偏向淡口味的朋友可以加多一点水或用少一点味增。
*通常我不会这么准确的测量，都是靠感觉，哈哈。



想做日式高汤的话，可以参考以下的视频
*水煮法，是当天煮当天使用的方式
做法：   • [日式高汤(水煮法)] 做了一次日式昆布柴鱼高汤后  剩下的昆布和柴鱼还可...  

*冷泡法，是今天浸泡，明天使用的方式
做法：   • [日式高汤(冷泡法)] 只需要把昆布和柴鱼泡上一夜 日式高汤就完成了 超级...  


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——————自我介绍——————

大家好，我是仲滢。
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我会在这里和大家分享日式料理，中式料理和甜点等食谱。
我是马来西亚华侨，现居在日本。
我喜欢煮吃，曾经在日本居酒屋打工了两年。
我希望通过食物带给身边的人幸福。
在这里我会分享平日给家人煮的食物，希望通过视屏和大家一起度过美好的每一天。

Hi, I’m Zhong Ing.
Welcome to my cooking channel.
I will share with you Japanese, Chinese and desserts recipes here.
I am Malaysian Chinese and now living in Japan.
I like to cook and used to work at Izakaya (Japanese restaurant) for two years.
I hope to bring happiness to those around me through food.
At here, I will share what I cook to my family and hope can spend wonderful everyday with everyone through the videos.

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