Скачать или смотреть JELLO Chocolate Instant Pudding Strawberry Cake ジェローチョコレートイチゴケーキ

The chocolate cake is filled with Jell-O chocolate instant pudding and strawberries inside.I hope people will be surprised when they cut it.
Recipe (for one 14.5cm round cake mold)
Ingredients:
For the cocoa cake
120 g eggs
110 g sugar
90 g vegetable oil
105g cake flour
15 g cocoa powder
4g baking powder
10g rum

8 strawberries
195ml milk
3 g powdered gelatin
16 g chocolate
35 g Jell-O chocolate instant pudding

For the chocolate frosting
50 g unsalted butter
100 g powdered sugar
30 g cocoa powder
45 g milk

How to make:
Bake the cake
1.Put 120g of eggs and 110g of sugar in a bowl, and whisk with a hand mixer while double boiling.When the egg mixture is warm to body temperature, remove it from the hot water bath and continue whisking until it forms streaks.
2.Beat in 90 g of vegetable oil.
3.Sift together 105 g flour, 15 g cocoa powder, and 4 g baking powder and fold.
4.While the mixture is still powdery, add 10g rum and mix.
5.Pour the mixture into a mold lined with baking paper and gently remove any air bubbles.
6.Bake in a preheated oven at 180℃ for 20 minutes, then lower the temperature to 170℃ and bake for 30 minutes.
7.After baking, once it has cooled down, cover it with plastic wrap and cool it in the refrigerator.

Assemble
8.Cut out the center of the cooled cake with a 10 cm round mold.
9.Cut the bottom of the round cake into 1.4cm thick slices.Place back on the bottom of the cake.
10.Slice the remaining cake from (9) at 3 cm from the bottom. Use the top portion later.
11.Cut off the stems of the strawberries so that they are about 3 cm high.
12.Arrange them on (9).It is best to mark the position where the strawberries will look beautiful when cut.
13.Pour about 100ml of the 195ml of milk into a small pot and sprinkle in 3g of powdered gelatin.
14.Once the powdered gelatin has softened, bring to a boil over medium heat to dissolve the powdered gelatin. Do not boil.
15.Remove from heat and add 16g of chocolate. Let it sit for a while, then stir to melt the chocolate. Allow to cool.
16.Put 35g of Jell-O chocolate instant pudding in a bowl, add the remaining milk and mix with a whisk for 2 minutes.
17.Mix in (15).
18.Pour the mixture into (12).
19.Place the sliced top part from (10) on top.
20.Refrigerate.

Decorate
21.Put 50g of unsalted butter at room temperature in a bowl and soften with a hand mixer.
22.Sift in 100g of powdered sugar and 30g of cocoa powder and mix roughly.
23.Add 45g of milk and mix thoroughly until it becomes the right consistency. This time, I put 39g.
24.Put the mixture into a piping bag fitted with a mouthpiece and squeeze it out onto the cake (20).
This decoration left about 150 g of chocolate frosting. Half the amount should be enough.
25.Done.Be careful not to cut in the wrong place.The strawberries will get lost.

ココアプリンに続き、チョコレートジェローを使ったチョコレートケーキを作りました。中には苺ともっちりとしたチョコレートジェローを仕込んでみました。切った時に、びっくりしてもらえたらうれしいなぁ。

*レシピ*（14.5cm 丸型 1個分）
：材料：
ココアケーキ用
卵 120g
砂糖 110g
植物油 90g
薄力粉 105g
ココアパウダー 15g
ベーキングパウダー 4g
ラム酒 10g

いちご 8個
牛乳 195ml
粉ゼラチン 3g
チョコレート 16g
チョコレートジェロー 35g

チョコフロスティング用
無塩バター 50g
粉砂糖 100g
ココアパウダー 30g
牛乳 45g

：作り方：
ケーキを焼きます
１．ボウルに卵 120gに砂糖 110gを入れ、湯煎に当てながらハンドミキサーで泡立てる。卵液が人肌に温まったら、湯煎から外し、さらに筋が描けるくらいまで泡立てる。
２．植物油 90gを入れ泡立てる。
３．粉類　薄力粉 105g、ココアパウダー 15g、ベーキングパウダー 4gを合わせてふるったものを入れ、さっくりと混ぜる。
４．粉気がまだ残っているうちに、ラム酒 10gを入れ混ぜる。
５．オーブンシートを敷き込んだ型に流し入れ、軽く気泡を抜く。
６．180℃に予熱したオーブンで20分、170℃に温度を下げて30分焼く。
７．焼成後、粗熱が取れたらラップをかけて、冷蔵庫で冷やす。

組み立てます
８．冷やしたケーキの真ん中を10cmの丸型で抜く。
９．抜いた丸型のケーキの底を1.4cmにスライスする。ケーキの底に戻す。
１０．（9）の残りのケーキを下から3cmでスライスする。トップ部分を後で使います。
１１．いちごを3cm程度の高さになるようにヘタを切り落とす。
１２．（9）に並べる。切った時、苺がキレイに見える位置に印をつけておくと良いです。
１３．小鍋に牛乳 195mlのうち100mlほどを入れ、粉ゼラチン 3gを振り入れる。
１４．粉ゼラチンがふやけたら、中火にかけ、粉ゼラチンを煮溶かす。沸騰させないこと。
１５．火から下ろし、チョコレート 16gを入れる。しばらく置いてから、かき混ぜ、チョコレートを溶かす。冷ます。
１６．ボウルにチョコレートジェロー 35gを入れ、残りの牛乳を入れ泡立て器で2分混ぜる。
１７．（15）を入れ混ぜる。
１８．（12）に流し入れる。
１９．（10）のスライスしたトップ部分を上にのせる。
２０．冷蔵庫で冷やす。

デコレーションします
２１．ボウルに室温にした無塩バター 50gを入れハンドミキサーで柔らかくする。
２２．粉砂糖 100g、ココアパウダー 30gをふるい入れ、ざっくり混ぜる。
２３．よい固さになるまで、牛乳 45gを様子を見ながら入れしっかり混ぜる。今回、39g入れました。
２４．口金をつけた絞り袋に入れ（20）のケーキに絞り出す。このデコレーションでチョコフロスティングが150gほど余りました。作るのは半量でも足りますね。
２５．でけた。切るとこ間違わないようにしなきゃね。苺が迷子になっちゃうよ。