케이크 생크림 휘핑은 어디까지 해야 할까? 실패하시는 이유 제가 알아냈어요 | 베이킹 아이싱 디저트 카페 창업

베이킹 독학으로 시작해서
1인 디저트카페 4년차 운영중인데
유튜브 시작하고 영상 편집하면서 깨달은 게 너무 많아요.

먼저 베린이 시절 때 케이크 만들면서 실패했던 이유를
드디어 알아냈습니다.

그 원인은..
수없이 찾아봤었던 영상에서 봤던 모습들이 실제와는 너무 다르다는 것!

대부분의 영상에서 보여지는 생크림 휘핑 모습은 일단 부드럽잖아요?
근데 왜 내가 따라할때는 크림이 흘러내릴까?
완성했을땐 그래도 괜찮았는데 시간이 지나니 왜 이렇게 무너질까?




영상이 좀 길수도 있지만
베이킹 독학하시는 분들이시거나
케이크 아이싱 자주 실패하시는 분들은 꼭 보셨으면 해요!
분명 도움 되는 내용들이 하나라도 있을거라고 생각해요 :)


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타임라인
00:00 인트로
00:12 생크림 휘핑 전 설명 및 재료
03:27 생크림 휘핑 시작 및 크림 상태 확인 (가장 중요)
11:49 케이크 아이싱 - 샌딩 (feat. 자몽얼그레이)
18:10 케이크 아이싱 - 겉면 아이싱 전 정리 작업
19:58 케이크 아이싱 - 겉면 아이싱
25:05 다음 날 케이크 확인
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