정말 진한~ 미니 갸또 쇼콜라 만들기｜초콜릿 케이크 Super Rich Dark Mini Chocolate Cake Recipe (Gâteau au chocolat)

⭐Recipe▶Subtitles 레시피▶자막
높은 머핀 틀에 구워낸 작은 사이즈의 진한 초콜릿 케이크(갸또 쇼콜라) 레시피입니다.
This is a recipe of small dark chocolate cake (Gyatto Chocolat) baked in a high muffin mold.

높은 머핀 틀에 11개 구울 수 있는 분량입니다. (팬닝 양에 따라 갯수는 다를 수 있습니다)
The amount is 11 pieces can be baked in a high muffin mold. (The number may vary depending on the amount of panning.)

구운 직후에 먹으면 비교적 폭신한 질감이고, 냉장실에 하루 숙성 후 먹으면 꾸덕한 질감입니다.
It's relatively fluffy if you eat it right after baking, and it's thicker if you eat it after keeping it in the refrigerator for a day.
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0:00 인트로
0:19 케이크 반죽
3:29 굽기
4:33 장식
4:52 자르기,먹기
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✔ If you watch it with subtitles on, you can see more detailed recipes.
✔ 자막을 켜고 시청한다면 더 자세한 레시피를 보실 수 있습니다.

✔ All the ingredients are at room temperature.
✔ 모든 재료는 상온 상태입니다.

✔Mold Size: (high height muffin mold) 8 cm upper diameter, 6 cm lower diameter, 4.5 cm height
✔틀 크기: (높은머핀 틀) 윗지름 8 cm, 아랫지름 6cm, 높이 4.5cm

✔Baking:
✔굽기:

▶170ºC 20 min, 5 min
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⭐Ingredient⭐

Chocolate Cake
156g of dark couveture chocolate, 104g of unsalted butter, 4 egg yolks (about 75g), 3g of salt, 12g of rum (or vanilla extract), 80g of fresh cream, 46g of cake flour, 20g of cocoa powder, 4 egg whites (aboout 142g), 80g of powdered sugar

Decoration
1 Tbsp of icing sugar
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⭐재료⭐

초콜릿 케이크
다크 커버춰 초콜릿 156g, 무염 버터 104g, 노른자 4알 (약 75g), 소금 3g, 럼 (또는 바닐라 익스트랙) 12g, 생크림 80g, 박력분 46g, 코코아 가루 20g, 흰자 4개 (약 142g), 슈가 파우더 80g

장식
슈가 파우더 1큰술
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