Скачать или смотреть كيكة إسفنجية _ Sponge cake

انستقرام Instagram
  / chefnael  

الفيس بوك Facebook
https://business.facebook.com/chefnae...
#شيف    / @chefnael  
كيك,تورتة,اسفنجية,كيكة إسفنجية _ Sponge cake,كيكة,جاتو,كيكة طبقات,ككسة,طريقة عمل الكيك الاسفنجية,شيف نائل,chef nael,اسهل طريقة عمل الكيك,كيف عمل الكيكة,Sponge cake,كيكة سريعة
بياض البيض 240 جم
صفار البيض 160 جم

سكر 200 جم

حليب 40 جم

دقيق الكيك 160 جم

زيت نباتي 40 جم

فانيلا 5 جم

ملح 3 جم

حرارة الفرن 150 درجة مئوية

60 دقية او حسب نوع الفرن

قطر قالب الكيك 20 سم

السكر كل 30 ثانية الثلث الخفق على البطيء

الثلث الاخير من السكر 30 ثانية بطيء و بعد ذالك اسرع شيء

بعد 60 دقيقة اغلق الحرارة و افتح باب الفرن و اترك الكيك 10 دقائق في الفرن

ارفع ورق الزبدة و اتركها تبرد

كل المكونات في حرارة الغرفة مهم جدا

الميزان في الوصفات هو ادق شيء و هو مهم بالمطبخ

على سبيل الميثال في بيضة وزنها 40 جرام و في 100 جرام

الدقيق هو دقيق الكيك الغليوتين في ضعيف يعني البروتين من ١٠ و تحت

اذا كان دقيق عادي ممكن استبدال الربع بنشا الذرة

اي سؤال اكتب بالتعليق و انا حرد ،احترامي الكم شكرا

Egg whites 240 g

Egg yolk 160 g

Sugar 200 g

Milk 40 g

Cake flour 160 g

Vegetable oil 40 g

Vanilla 5 g

Salt 3 g

The oven temperature is 150 ° C

60 minutes or according to the type of oven

Cake mold diameter 20 cm

Sugar every 30 seconds third whisking on slow

The last third of the sugar is 30 seconds slow and then the fastest thing

After 60 minutes, close the heat and open the oven door and leave the cake 10 minutes in the oven

Lift the butter paper and let it cool

All ingredients in room temperature is very important

The balance in the recipes is the most accurate thing and is important in the kitchen

For example, in an egg weighing 40 grams and 100 grams

Flour is cake flour gluten in weak means protein of 10 and below

If normal flour is possible, replace the quarter with cornstarch

Any question I write a comment and I am hard, my respect Quantum Thank you