Figuren modellieren aus Fondant und Marzipan | Chefkoch.de

Hübsche Figuren für Torten lassen sich aus Fondant und Marzipan wunderbar formen. Backexpertin Cynthia Barcomi erklärt euch, wie ihr schöne Figuren kreiert.

Zunächst müsst ihr euch, falls ihr Fondant verwenden möchtet, zwischen zwei verschiedenen Sorten entscheiden. Es gibt Rollfondant, den man normalerweise für das Einkleiden von Motivtorten verwendet und speziellen Modellierfondant, der etwas fester ist.

Es gibt drei verschiedene Kleber, mit denen ihr eure Figuren zusammenkleben könnt. Entweder ihr verwendet farb- und geschmacksneutralen Alkohol (wie z. B. Gin, Vodka oder Rum) oder ihr stellt eine Glace Royale, also eine Zuckerglasur, her. Des Weiteren gibt es Haftcremes mit Minzgeschmack oder auch geschmacksneutral, die sich wunderbar zum Zusammenkleben eurer Figuren eignen.

Je nach Größe eurer Figuren solltet ihr sie zwei bis drei Tage trocknen lassen, bevor ihr sie zusammenklebt. Zahnstocher eignen sich dabei prima als Stabilisatoren von größeren Figuren. Im Video gibt euch Cynthia noch ein paar weitere sinnvolle Tipps zum Zusammenkleben und zur Zeitplanung. Wir wünschen euch viel Spaß beim Modellieren!


Artikel zum Video:
https://www.chefkoch.de/video/artikel...

Weitere tolle Rezepte findet ihr auf https://www.chefkoch.de/?aid=5005627c.

Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht Chefkoch.de!

Folge Chefkoch auf:
Facebook:   / chefkoch.de  
Instagram:   / chefkoch.de  
Pinterest: https://www.pinterest.de/chefkochde/
Twitter:   / chefkochde  

Abonniere Chefkoch auf YouTube - https://bit.ly/1MsgqYv