CÁCH LÀM NƯỚC BÁNH MÌ LÊN MEN KVASS NGON TUYỆT .

NGUYÊN LIỆU;

500 Bánh mì đã nướng
5,5 lít nước nóng 60oC
100 GR đường cát
100 gr mật ong
1 muỗng canh rỉ mật mía
60 gr nho khô
2,1 gr men ngọt BIO hay ( instant yeast) hoặc thay thế bằng nước nho lên men ( đã ủ sau 5 ngày)

Chai hoặc bình thủy tinh sạch, chai dầy miệng chai nhỏ có nắp đậy kín để tránh mất ga trong quá trình lên men
Tốt nhất nên dùng chai hay bình nhựa. Tránh việc nổ chai trong quá trình lên men.
LƯU Ý
nếu dùng nước nho lên men thay men khô thì cần khoảng 50ml nước nho cho mỗi 1 lít nước ngâm bánh mì. thì thời gian ủ sau khi đóng chai tăng gấp đôi thời gian ủ bằng men khô.
Các bạn ko làm Kvass với bánh mì có bơ sữa và trứng, chỉ dùng các loại bánh mì đen hay bánh mì Sourdough hoặc bánh mì gối, baguette .
Nếu không có rỉ mật thì các bạn thắng khoảng 100 ml nước hàng để nguội cho vào để nước kvass được đậm màu nhé.
#bepnhavang #kvass