LA PARMIGIANA DI MELANZANE

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Più veloce di così è impossibile!
Poco unta ma tanto gustosa questa melanzana alla Parmigiana è la mia preferita.
La consiglio come piatto unico, accompagnata da un' insalata verde, ma è perfetta anche nel panino per una merenda al volo o tagliata in piccole porzioni per arricchire la tavola di un buffet.
Può essere preparata in anticipo e anche congelata... dopo un breve passaggio in forno eccola pronta a deliziare il palato con il suo sapore inconfondibile.
Un classico della cucina Italiana reso semplice ma soprattutto più leggero.

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