Скачать или смотреть מתכון לקרם ברולה קלאסי

מתכון מלא ומפורט להכנת קרם ברולה וניל קלאסי. קינוח צרפתי קלאסי עם קרם שעיר וטעים ומעליו שכבת קרמל קריספית. קינוח מרשים אך מאוד פשוט להכנה מ-4 מצרכים בלבד! הקינוח ללא קמח, כך שהוא גם כשר לפסח.

מתכון כתוב מלא:
https://www.thecookingfoodie.co.il/re...

קינוחים נוספים קלים להכנה:
פאדג' טחינה: http://bit.ly/2U5dnnw
פודינג שוקולד: http://bit.ly/2VgzJSJ
טראפלס נוטלה: http://bit.ly/2UcXYwu
עוגיות טחינה: http://bit.ly/2Enuvff
עוגיות קוקוס ללא גלוטן: http://bit.ly/2StIIdM




הצטרפו אליי:
אינסטגרם:   / thecookingfoodie  
פייסבוק:   / thecookingfoodie  
הערוץ שלי באנגלית:    / thecookingfoodie  
אתר אינטרנט: https://www.thecookingfoodie.com/

מתכון ל-6 מנות
מצרכים:
500 מ"ל שמנת מתוקה
6 חלמונים
1/2 כוס (100 גרם) סוכר + לקרמול
1 מקל וניל או כפית מחית וניל איכותית

הוראות הכנה:
1. מחממים תנור ל150 מעלות.
2. חוצים את מקל הוניל מוציאים את כל הגרגרים. אל סיר קטן יוצקים את השמנת ומוסיפים את גרגרי הוניל, כמו כן גם את מקל הוניל עצמו. מביאים את השמנת לסף רתיחה. לא להרתיח את השמנת.
3. בנתיים, בקערה גדולה, מתחילים לטרוף את החלמונים עם הסוכר. כשאר השמנת הגיעה לסף רתיחה מתחילים להשוות טמפרטורת: יוצקים באיטיות 1/3 מהשמנת החמה אל תערובת החלמונים, תוך כדי טריפה מתמדת. אחר כך, יוצקים את שאר השמנת וטורפים.
4. מסננים את הקרם.
5. מניחים את כלי ההגשה בתוך תבנית גדולה ועמוקה. יוצקים את הקרם אל תוך כלי ההגשה. מניחים את התבנית בתנור וממלאים את התבנית במים רותחים עד לחצי הגובה של הכלים. את השלב הזה חשוב לעשות אחרי ששמתם את התבנית בתנור, אחרת בזמן העברת התבנית לתנור המים יכולים להשפך א לפגוע בקרם.
6. אופים כ25-30 דקות. עד שהקרם יציב אך מעט רוטט במרכז.
7. מצננים לטמפרטורת החדר, אחר כך מעבירים למקרר לצינון מוחלט, לפחות 2-3 שעות.
8. לפני ההגשה מפזרים כף סוכר מעל כל מנה ומקרמלים בעזרת מבער.

הערות:
• על מנת להפוך את הקינוח לפרווה החליפו את השמנת המתוקה בקרם קוקוס.
• את הקרם (ללא הקירמול) ניתן לשמור במקרר 4-5 ימים.
• את שלב הקירמול עושים לפני ההגשה בלבד.
• במקום מקל וניל ניתן להשתמש במחית וניל איכותית.