ピクルスのこれ以上美味しい作り方はない””プロが教える基本””　常備菜　料理　クキパパ

このレシピが一番美味しいと思います。
スパイスなどはあるものだけでいいですが
もし可能であれば生のタイムと胡椒だけでも入れてみて下さい。　

◇ピクルスのマリネ液（目安の分量）
塩　１５g（小さじ２と半分）
グラニュー糖（砂糖）４０g　大さじ３強
穀物酢（千鳥酢）　１２５g
水　５００g
香辛料は【ローリエ、唐辛子、生姜、生のタイム（香草）、胡椒】
コリアンダーシード、マスタードシードなど。
【】のものは可能であれば入れて欲しいです。
※塩や砂糖はgで計る方が正確です。

作って翌日から食べられます。
冷蔵庫で７〜１０日ほど保存可能。

野菜は
下茹でするものとしないものに分かれます。
下茹でしないでいいと思うものは
きゅうり、大根、みょうが、パプリカなど。
下茹でした方がいいと思うもの
にんじん、カリフラワー、れんこん、玉ねぎ、ヤングコーンなど。

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0:00 野菜下処理
4:15 ピクルスのマリネ液の作り方
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