Рецепт хумуса У моего друга Алекс Файн
/ @alexfine.israel
РЕБЯТА, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ВТОРОЙ КАНАЛ
/ @valeriiakarant
Там будет много о моделинге, стиле, моде, бьюти и лайфстайла с Израиля.
Этот канал я больше не буду вести.
Мой инстаграм
/ valeriia.karant
Шакшука — одно из самых популярных в Израиле блюд. В кулинарном рейтинге израильтян оно следует, пожалуй, сразу за хумусом и фалафелем. В переводе слово «шакшука» означает «смесь». И действительно, шакшука представляет собой смесь из овощей, в которую на последнем этапе вбиваются яйца, так что получается нечто среднее между яичницей и овощным рагу.
Смешивать в шакшуке можно что угодно, начиная с помидоров и перца и заканчивая сосисками и сладкой кукурузой. Традиционный рецепт, однако, включает в себя всего три ингредиента: помидоры, перец и чеснок, к которым иногда добавляют еще и лук. Насчет приправ и зелени мнения также расходятся: шакшуку можно готовить как вообще без специй (черный перец не считается), так и с острой хариссой — огненным соусом из перца чили, оливкового масла и чеснока. Возможно, из-за того что шакшука все равно воспринимается как яичница, подают ее обычно на завтрак или ланч. Впрочем, и в вечернем меню она тоже присутствует.
Как и многие другие блюда современной израильской кухни, шакшука попала в Израиль вместе с североафриканскими евреями. Ее родиной считается Тунис, хотя аналогичное блюдо есть в Ливии, Алжире, Марокко и Египте. Авторы нашумевшей кулинарной книги «Иерусалим» пишут, что в Тунисе набор ингредиентов шакшуки зависит от сезона: летом и осенью в ней обязательно присутствуют перец и томаты, зимой — картофель, весной — баклажаны.
Версия шакшуки в нашем рецепте популярна у израильтян ашкеназского происхождения. При желании ее можно сделать более «восточной», отказавшись от морковки и добавив вместе с болгарским перцем чили или хариссу.
Я предлагаю разнообразить свой завтрак вегетарианской шакшукой.
Рецепт веганской шакшуки очень простой, а процесс приготовления займет у вас 10 минут!
Ингредиенты:
Помидор, Болгарский перец, Чеснок, Тофу, Томатная паста и специи по вкусу.
Видео и монтаж
/ matthewkarant
Информация по комментариям в разработке