Скачать или смотреть Torta Raffaello

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Ciao a tutti, oggi vi presentiamo una ricetta molto speciale: la TORTA RAFFAELLO. Si tratta di una torta nata per celebrare il cioccolatino della Ferrero, richiamandone tutte le caratteristiche: il cocco, il croccante wafer all'interno, la delicata crema al mascarpone e la mandorla nel centro. Per la creazione della torta, i pasticcieri si sono ispirati al pittore Raffaello Sanzio, che dai suoi quadri trasmetteva l'idea di perfezione e leggerezza.

Link del latte condensato:    • LATTE CONDENSATO FATTO IN CASA facile e ve...  

Per una teglia di 22cm:
PAN DI SPAGNA:
5 uova
150g di zucchero semolato
150g di farina 00
80g farina di mandorle
1 pizzico di sale
Semi di mezza bacca di vaniglia di bourbon

CREMA:
500g di mascarpone
250ml di panna fresca fredda dal frigo
150g di cioccolato bianco
80ml di latte condensato
80g di cocco grattugiato
i semi di mezza bacca di vaniglia
scaglie di mandorle leggermente tostate e wafer Loacker alla vaniglia

BAGNA:
1 cocco intero (250ml di latte di cocco)
1 cucchiaio colmo di latte condensato

DECORAZIONE:
Cerchi di cioccolato bianco
Cioccolatini Raffaello
Mandorle tostate